Как выбрать свежую индейку и с чем приготовить?

Чтобы мясо было действительно полезным, его нужно правильно выбрать — никто не застрахован от покупки некачественного или испорченного продукта. Прежде чем отправляться в магазин или на рынок, запомните несколько простых правил.

Как выбрать свежее и качественное мясо индейки?

• Внимательно осмотрите индейку. Тушка должна быть мясистой, упитанной, ножки и грудки — чистыми, без пятен, округлой формы. Кожа у свежей индейки светлая, влажная, сливочно-желтого цвета.
• Запах у свежей птицы слабый мясной, иного быть не должно.
• Чтобы определить свежесть мяса, нужно нажать на тушку или ее часть. Если вмятина исчезнет, то мясо свежее, а если нет – покупать его нежелательно.
• Индейку лучше покупать в охлажденном виде.

Больше интересного об индейке читайте в проекте "Больше чем курица"

Индейка не отличается сообразительностью. Поэтому при охоте на дикие разновидности этой птицы можно пользоваться ловушками.

НОВОСТИ

Знакомство с мясом: как правильно вводить прикорм?

Сколько купить?

Готовить блюда из индейки нужно из расчета, что в среднем человек за один прием пищи съедает примерно 450 граммов этого нежного диетического мяса.

Не знаете, что приготовить на ужин? Дайте случаю решить это за вас — погадайте здесь

Секреты приготовления:

• Индейка легко впитывает запахи, поэтому специй надо немного.
• Если нужно просто отварить мясо, на это понадобится примерно полчаса.
• Апельсин и имбирь добавят блюду нотки Востока.
• Если готовится второе блюдо, то варка займет до двух часов.
• Запекается индейка долго — на тушку может уйти от двух до трех часов. Чтобы во время запекания мясо не стало слишком сухим или жестким, его нужно периодически переворачивать и поливать выделяющимся соком.

Полезные свойства мяса индейки были известны еще ацтекам. Так, бульон и вареное мясо применялись при болезнях желудка и кишечника.

Приобрести свежее и качественное мясо индейки в Барнауле можно в фирменных магазинах "Мясная лавка" ("Барнаульский пищевик"):
Змеиногорский тракт, 104м/5
Красноармейский, 64
Попова, 76
Пионеров, 10
Молодежная, 56
Павловский тракт, 142Б
Трактовая, 88 Б
Панфиловцев, 22Б
Юрина, 299а