2018-08-04 07:50:00

Оладьи, супы и коктейли: четыре необычных и полезных блюда из огурцов

Кухня Amic.ru предлагает рецепты вкусных и полезных блюд из огурцов

Пришла пора огурцов, которые можно не только солить, но и готовить из них разнообразные блюда – от закусок до супов. На Кухне.Amic.ru мы собрали самые оригинальные рецепты, которые советуем вам обязательно попробовать.

Салат с огурцом и киви

Что потребуется?

Как готовить?

Огурцы и киви вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Лук и мяту измельчить. Все перемешать. В отдельной посуде приготовить заправку из горчицы, оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Полить соусом салат и украсить листьями мяты.

Холодный суп из огурцов

Что потребуется?

Как готовить?

Огурцы вымыть и натереть на крупной терке. В бульон добавить горчицу, вустерский соус, мелко нарубленную мяту, сметану, йогурт и зелень. Все хорошо перемешать венчиком. Чеснок подавить, смешать с огурцами и выложить в бульон. Поставить на 2—3 часа в холодильник, при подаче вмешать в суп сливки, украсить нарезанной кубиками рыбой и сухариками.
 

Оладьи из огурцов

Что потребуется?

  • Огурцы - 2-3 шт.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 3 ст. л.
  • Соль - 3 щепотки
  • Масло растительное для жарки - 50 мл
  • Сметана (или йогурт, майонез) для подачи - по вкусу

Как готовить?

Огурцы натереть на терке и посолить, выделившийся сок слить и смешать с яйцом. Добавить муку, перемешать тесто до однородности и обжарить на растительном масле. После получившиеся оладьи выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла, и подавать на стол со сметаной, густым йогуртом или майонезом.

Коктейль из огурца

Что потребуется?

  • Огурец - 2 шт.
  • Мед - 2 ст.л.
  • Лимонный сок - 4 ст.л.
  • Газированная вода - 250-300 мл
  • Лимон - 1/2 шт. для украшения

Как готовить?

Огурцы промыть, очистить и измельчить в блендере. Добавить к ним мед и лимонный сок, взбить и залить водой. Разлить по стаканам, засыпать льда и украсить дольками лимона.
 
Материал впервые опубликован 28 июля 2017 года