Рецепты от Софи: грузинский салат, который может заменить полноценный обед

Наш фуд-блогер Софья Корнишина продолжает радовать своими рецептами читателей ИА "Амител".

В преддверии выходных она предлагает нам отправиться в Грузию. По крайней мере, как уверяет автор, именно в этой стране вы ощутите себя, едва вкусите это удивительно вкусное и очень сытное блюдо.

Грузинский салат – это полноценный обед или ужин. Питательным его делает щедрая порция адыгейского сыра и орехов. Благодаря ялтинскому луку грань сладости и остроты балансирует, а хрустящий лаваш делает финальный акцент. Этим салатом вы 100% поразите своих гостей.

Грузинский салат

• После приготовления вы получите 2 порции

Что потребуется?

• 2 мясистых помидора
• 2 средних огурца
• 1/2 болгарского перца
• 1 ялтинская луковица (красный лук)
• 100 г адыгейского сыра
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 зубчик чеснока

• Для чипсов:

• 1 тонкий лаваш
• 1 ст.л. оливкового масла
• по 1/4 ч.л. сладкой паприки, кориандра и сушеного чеснока

• Для соуса:

• 20 г очищенных грецких орехов
• 1 зубчик чеснока
• 2 веточки петрушки
• 1/4 перчика чили (можно использовать сухую специю)
• 3 ст.л. соуса наршараб (куда же без гранатового соуса! Если в вашей кулинарной копилке еще нет этого соуса, смело берите его! Я добавляю его в маринады, салаты и т.д. Он изумителен и доступен)
• 1 ст.л. оливкового масла

Как готовить?

1. Готовим чипсы. Духовку разогреваем до 200°С. Лаваш нарезаем полосками, а затем треугольниками. Выкладываем в жаропрочную форму, высыпаем специи и вливаем масло, все хорошо перемешиваем и отправляем в духовку на 10 минут. Следите, чтобы чипсы не подгорели.

2. Помидоры нарезаем, огурцы – брусочками, перец – соломкой, лук – тонкими полукольцами. Сыр нарезаем прямоугольниками и отправляем на разогретую сковороду (заранее растопить на ней 1 ст.л. сливочного масла и 1 дольку чеснока) и подрумяниваем с двух сторон по ~40 секунд.

3. Для соуса измельчаем при помощи блендера все необходимые ингредиенты.

4. Смешиваем в салатнице овощи и листья петрушки. Добавляем заправку, сверху выкладываем еще теплый сыр и подаем с чипсами из лаваша.

Приятного аппетита! Другие рецепты от Софьи смотрите в ее Instagram.

Рецепты от Sofi: королевский ужин за 20 минут

Готовится за 20 минут, а наслаждение останется надолго. Пошаговый видеорецепт

НОВОСТИБарнаул