Алтайская компания будет готовить "шелк" из какао-масла

Инновационная технология позволяет получать готовый продукт без длительного вымешивания

12 июня 2020, 13:39, ИА Амител

Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com

В Алтайском крае будут готовить лакомства по инновационной технологии, сообщает Telegram-канал "Ленина, 59".

Компания представила разработку, которая позволяет получить "шелк" – пастообразную консистенцию какао-масла.

"Особенность "шелка" заключается в том, что необходимость продолжительного вымешивания шоколада для достижения нужной консистенции отпадает, – уточнили в Telegram-канале. – Его просто перемешивают с шоколадом для получения готового продукта".

Чтобы получить нужную консистенцию, какао-масло выдерживают двое суток при температуре 33,7°С. Прибор для этого уже презентовали. Необходимую температуру в нем поддерживают проволочные воздушные нагреватели.

Комментарии 0

Лента новостей

Новости партнеров