В работе четырех барнаульских цехов мясных полуфабрикатов выявлены грубейшие нарушения

В Барнауле проведены проверка, которая выявила ряд грубейших нарушений санитарных норм и правил в работе цехов по производству мясных полуфабрикатов. Как сообщает пресс-центр барнаульской мэрии, эту проверку проводили специалисты городского комитета по промышленности, предпринимательству и вопросам труда совместно с СМТУ "Ростехрегулирование" и управлением ветеринарии.

Среди наиболее характерных нарушений - отсутствие у работников личных медицинских книжек, неудовлетворительное санитарное состояние производственных помещений, хранение готовой продукции и сырья в антисанитарных условиях, завышение норм вложения жира в готовой продукции. Среди злостных нарушителей - цеха ИП Н.Ким, ИП Ю.Усольцева, ИП В.Ракина, ИП В.Брыксина.

Присутствующие на заседании предприниматели подтвердили наличие выявленных нарушений, но внятных объяснений такого халатного отношения к пищевому производству дать не смогли.

Заместитель главы администрации Барнаула Шипицин, который провел совещание, где обсуждалась эта проблема, отметил, что возникает вопрос о целесообразности существования таких неблагополучных цехов. Тем более, что в городе имеются такие предприятия по производству мясных полуфабрикатов, как ООО "Алтайхолод", ООО "Элора", ООО "РИКИ", ООО "Помарк", которые очень внимательно следят за соблюдением санитарных норм, улучшением условий производства продукции, где  внедряется новейшее оборудование, что положительно сказывается на качестве продукции.

Рассмотрев результаты проверок, члены комиссии решили приостановить работу двух цехов, руководителям всех предприятий определены конкретные сроки для устранения нарушений. В ближайшее время работа данных предприятий будет повторно проверена совместно с отделом по борьбе с экономическими преступлениями и управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю.