Россельхознадзор: предприятия общепита Алтайского края не могут гарантировать безопасность блюд из мяса

В Алтайском крае остро стоит вопрос по обеспечению предприятий общественного питания (кафе, закусочные) доброкачественным мясом. Об этом сообщили в отделе  надзора за безопасностью продукции животного происхождения и лабораторного контроля Управления Россельхонадзора по Алтайскому краю и республике Алтай.

В ведомстве отметили, что на сегодня предприятия общепита не могут гарантировать безопасность готовых блюд из мяса и мясопродуктов, так как используют мясопродукцию, не отвечающую требованиям нормативных документов. Мясо закупается у частных лиц на городских рынках, без маркировки и документов, удостоверяющих безопасность и качество.

Частные лица не имеют разрешения на данный вид деятельности, не имеют условий, отвечающих ветеринарно-санитарным требованиям, продукция не сертифицирована на показатели безопасности.

Существует вероятность использования предприятиями общественного питания более дешевого, небезопасного мяса (контрабандного), что создает угрозу возникновения заболеваний и пищевых отравлений людей, - подчеркнули в Управлении.

Ранее ИА "Амител" уже сообщало, что за первое полугодие 2008 года в Алтайском крае не было допущено к реализации 5,500 тонн продукции животного происхождения, которая была немаркирована, либо с истекшим сроком годности. В том числе 5,300 тонн мяса.