Роспотребнадзор нашел нарушения в большинстве проверенных алтайских кафе

Фото: pixabay.com

Специалисты Роспотребнадзора провели проверку в первом квартале этого года в 43 точках общественного питания в Алтайском крае. И в 38 из них (88%) нашли нарушения требований санитарного законодательства, сообщает пресс-служба ведомства.

Всего было выявлено 196 нарушений требований санитарного законодательства. Основными нарушениями при организации питания населения являются:

- нарушения к размещению предприятий общественного питания;

- отсутствие системы внутреннего водопровода и канализации;

- нарушение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала;

- нарушения технологического процесса приготовления блюд;

- несоблюдение условий хранения и годности пищевой продукции;

- нарушения режимов мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря;

- нарушения сотрудниками правил личной гигиены;

- нарушение сроков прохождения обязательных медицинских осмотров и непрохождение гигиенической аттестации персоналом.

Отметим, что в прошлом году специалисты алтайского Роспотребнадзора проверили 159 объектов и нашли 885 нарушений санитарно-эпидемиологических требований.

В результате владельцы кафе и ресторанов в прошлом году были оштрафованы  на общую сумму 2 миллиона 113 тысяч 200 рублей, за первый квартал 2016 года  специалисты наложили 49 штрафов на общую сумму 394 тысячи рублей.