В Красноярске изобрели специальные рецепты блюд для бедных

Красноярский торгово-экономический институт разработал специальные рецепты блюд для социально незащищенных слоев населения. Об этом ИА REGNUM-KNews сообщили в городском департаменте социальной политики.

В июне 2006 года институт выиграл конкурс на муниципальный социальный заказ "Оптимизация питания социально незащищенных групп населения". Основная идея проекта - разработка сбалансированного с точки зрения энергетической и витаминно-минеральной насыщенности меню на основе недорогих и доступных каждому продуктов. Вторая составляющая проекта - пропаганда здорового питания среди горожан.

В дегустации блюд принял участие заместитель главы города - начальник департамента социальной политики Василий Куимов. Уже первая дегустация в рамках работы над проектом показала, что поставленная задача разрешима - все предложенные жюри и потенциальному потребителю блюда отличались отменным вкусом и качеством, а их цена варьировалась в пределах 2-14 рублей за 100 граммов, сообщили в департаменте. Впереди дегустации кондитерских изделий, выпечки, холодных закусок и салатов.

Таким образом, в итоговый сборник рецептов на основе разработок института войдет весь спектр блюд из ежедневного меню каждого обычного человека. Предполагается, что сборник будет издан в январе 2007 года и распространен бесплатно в общественных организациях и объединениях.

Куимов высоко оценил качество предложенных на дегустации блюд, и отметил, что и сам в быту с удовольствием будет использовать рецепты, разработанные институтом. В целях пропаганды и популяризации здорового питания и новых разработок в этой области преподаватели института прочитают курс лекций, посвященный оптимизации питания в рамках дней гражданского образования.

Тема здорового питания вынесена также на обсуждение на предстоящем Городском форуме, мероприятия которого пройдут 12-13 октября. Одна из площадок в секции "Здоровый образ жизни - выбор горожан" будет называться "Здоровое питание - основа здорового образа жизни", где с разработками торгово-экономического института сможет познакомиться любой желающий.