В связи с птичьим гриппом специалисты Роспотребнадзора усилили контроль за предприятиями торговли

Специалисты управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю проводит рейды по проверке ветеринарных свидетельств и справок, удостоверений качества на предприятиях торговли и общественного питания края. Об этом сообщила консультант отдела по надзору за питанием Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю Валентина Анхонова.

Она подчеркнула также, что на уже проверенных предприятиях нарушения в отношении документов не выявлены. Хотя есть нарушения режима реализации яйца (при температуре выше +20 градусов реализация яиц разрешена только при использовании холодильного оборудования), а также нарушения правил товарного соседства, когда, например, на витринах мясо птицы лежит рядом с сыром и другими молочными продуктами.

На любом предприятии торговли потребителю обязаны по первому требованию предъявить ветеринарное свидетельство формы N2 или ветеринарную справку N4, удостоверяющие качество и безопасность продукции птицеводства. Причем это должны быть не ксерокопии, а первые экземпляры документов, на которых стоит печать.

"Самое главное, чтобы не было несанкционированной торговли, чтобы реализовалась только прошедшая контроль продукция. Птицефермы края работают в режиме закрытых предприятий. Этого вполне достаточно, чтобы быть уверенными в безопасности и качестве их продукции. Следует отметить, что в последние годы на Алтае с документами, свидетельствующими о качестве и безопасности продукции, поступившей на предприятия торговли и общественного питания, наведен порядок", - заявила Валентина Анхонова.

Она также особо подчеркнула, что вирус птичьего гриппа разрушается при высокой температуре, поэтому сваренные вкрутую яйца и проваренное до появления бесцветного сока мясо абсолютно безопасны.