Сегодня в Алтайском крае определят лучшие сибирские сыры
В Алтайском крае продолжаются специализированные мероприятия предприятий молокоперерабатывающей промышленности. В начале недели в регионе стартовал профессиональный конкурс качества "Молочные продукты Сибири" – 25 и 26 августа экспертная группа определила лучшие молоко и кисломолочные продукты, сливочное масло, молочные консервы, мороженое, детское молочное питание. Об этом сегодня, 27 августа, сообщили в краевом управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.
Сегодня комиссия, состоящая из технологов предприятий и научных сотрудников Республики Казахстан, Республики Алтай, Алтайского края, Новосибирской и Кемеровской областей выберут победителей в группе "Сыры". Продукция предприятий заявлена в шести номинациях: "Сыры с высокой температурой второго нагревания", "Сыры с низкой температурой второго нагревания", "Мягкие сыры", "Сыры с чеддеризацией", "Рассольные сыры", "Плавленые сыры" – всего более 70 образцов.
Отметим, предприятия-победители профессионального конкурса качества "Молочные продукты Сибири" будут названы 29 августа, им вручат эксклюзивную наградную атрибутику, выполненную мастерами-ремесленниками Алтайского края.
Деловую программу специализированных мероприятий дополнит Международная научно-практическая конференция "Молоко – это здоровье. Перспективы развития молочной промышленности Сибири". Со своими докладами выступят представители Минсельхоза России, научно-исследовательского института питания, Национального союза производителей молока, Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия и другие.
Финальным аккордом станет яркий масштабный фестиваль-ярмарка "Дни алтайского сыра". Мероприятие состоится 30 августа на площади перед шоу-центром "Колизей". Для гостей праздника организуют специальный сырный кластер: кафе "Сырная Арена", сырные ярмарочные лавки, площадки гастрономических мастер-классов, сырные дегустации.
Фото: управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям