Большинство россиян назвали свинину лучшим мясом для шашлыка

Сервис "Пакет" от X5 провел опрос и выяснил гастрономические предпочтения россиян в отношении шашлыка. Данные исследования приводит "Газета.ру".

Абсолютное большинство респондентов (93%) сошлись во мнении, что самый вкусный шашлык жарят представители сильного пола. Что касается выбора мяса, то здесь безусловным лидером стала свинина — ее выбрали 88% опрошенных. Далее расположились курица (70%), овощи (37%), говядина (35%) и рыба (28%).

Способ приготовления у большинства традиционный: 84% участников отдают предпочтение классическому мангалу с углями. Еще 15% считают, что идеальный шашлык получается на дровяном гриле. Чаще всего россияне жарят мясо на даче или в загородном доме — так ответили 63%. Еще 36% выбирают для этого выезд на природу.

Главная причина испорченного шашлыка, по мнению 67% опрошенных, — некачественное мясо. Неудачный маринад винят 18%, а неправильную прожарку — 12%. При этом 57% предпочитают полностью прожаренное мясо, а 42% любят среднюю степень прожарки.

Большинство россиян не склонны к экспериментам: 52% готовят шашлык по своему любимому рецепту, но иногда пробуют что-то новое, а 23% никогда не отступают от одного проверенного варианта. Четверть опрошенных (25%), напротив, постоянно ищут новые вкусы.

В качестве гарнира к шашлыку россияне чаще всего выбирают свежие овощи и зелень, соусы, а также лаваш или хлеб. Соленья, маринады и жареный картофель подают к столу реже.