Россияне стали чаще покупать продукты с неожиданными вкусами

В последние годы россияне все чаще обращают внимание на продукты с нестандартными вкусами. За первую половину 2026 года их продажи в магазинах выросли на 10–40% по сравнению с прошлым годом, сообщил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислав Богданов в интервью "Известиям".

Увеличение интереса к необычным вкусам наблюдается как в готовых блюдах, так и среди ингредиентов для домашнего приготовления.

Ретейлеры активно расширяют ассортимент, включая товары, которые ранее были нишевыми. В продаже появились сухарики со вкусом кимчи, семечки с азиатскими специями, пельмени с соусом том-ям, газированные напитки с личи, холодный чай с манго и растительное молоко с ароматом сакуры.

«Крупные ретейлеры фиксируют рост интереса к азиатским продуктам. В "Ленте" продажи таких товаров за первое полугодие увеличились на 16% по сравнению с прошлым годом, сообщил представитель сети. В X5 продажи азиатской готовой еды выросли на 23% за тот же период. В "Ашане" отметили увеличение продаж детокс-чая на треть, холодного чая со вкусом манго — на 87%, а чая с малиной — на 59%», — рассказал его представитель.

Также растет интерес к необычным сладостям. В "Ленте" их продажи увеличились на 10% за первое полугодие. Покупатели выбирают экстремально кислый мармелад, мед с алоэ и шоколад с нестандартными сочетаниями, такими как вишня и перец, соль и карамель, матча.

В магазинах появляются и более экзотические вкусы, такие как мороженое с кедровыми орехами и кешью, сырное мороженое с маскарпоне или горгонзолой, фруктовый лед с солеными огурцами и пломбир со вкусом пива.

Эксперты считают, что еда становится для потребителей способом познакомиться с мировой культурой. Люди видят новые сочетания в социальных сетях, у блогеров и в меню ресторанов, а затем ищут их в магазинах.

«Основными покупателями необычных сладостей становятся зумеры и представители поколения "альфа" в возрасте от семи до 25 лет, отметил представитель "Ленты". Для них такие продукты, по его словам, стали частью молодежной поп-культуры, связанной в том числе с аниме, дорамами и K-pop», — пояснил Богданов.

Рост спроса также связан с поиском доступных удовольствий. Потребитель может сокращать крупные расходы, но при этом покупать небольшие эмоциональные товары. Необычные вкусы делают привычные перекусы более яркими и запоминающимися, что позволяет привнести эмоции в повседневную жизнь.