Нутрициолог раскрыла секреты идеального завтрака

Тренер-нутрициолог Ольга Яблокова в беседе с NEWS.ru предупредила, что утренний прием пищи, состоящий преимущественно из быстрых углеводов и лишенный достаточного количества белка и жиров, провоцирует переедание в течение дня и усиливает тягу к сладкому.

«Правильно составленный завтрак - это базовый инструмент, чтобы не испытывать снижение энергии в течение дня и потребность в постоянных перекусах. Чаще всего получается одна и та же ошибка: много быстрых углеводов и почти нет белка и нормальных жиров. Это всегда приводит к кусочничеству и перееданию. Простой расчет КБЖУ помогает составить тарелку так, чтобы в ней были все три макронутриента», — сказала Яблокова.

Специалист предложила взрослым ориентироваться на следующие пропорции для первого приема пищи:

• Белок: 25–30 граммов;
• Жиры: 10–20 граммов;
• Сложные углеводы: 25–40 граммов.

По словам нутрициолога, завтрак с таким балансом макронутриентов обеспечит чувство сытости на четыре-пять часов и поможет избежать вредных перекусов.

В качестве примеров сбалансированного утреннего меню эксперт привела несколько вариантов:

• Омлет из двух-трех яиц с добавлением свежих овощей, зелени, сыра и порция цельнозернового хлеба;
• Гречневая каша, заправленная сливочным маслом, в сочетании с домашней бужениной из индейки;
• Киноа с оливковым маслом, дополненная слабосоленой красной рыбой и овощами.