Биолог назвала простой способ проверить арбуз на нитраты в домашних условиях

Проверить арбуз на наличие опасных веществ можно простым способом, рассказала РИА Новости Татьяна Мамонова — замдиректора Новороссийского филиала "Федерального центра оценки безопасности и качества АПК", биолог.

«Опустите маленький кусочек алой дольки в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода не просто помутнеет, а порозовеет, а мякоть развалится — без сожаления выкидывайте свое приобретение. Это указывает на большое содержание в ягоде химии, в том числе нитратов», — сказала Мамонова.

Чем опасны нитраты?

Биолог подчеркнула, что употребление таких продуктов опасно для здоровья:

• У взрослых нитраты могут вызвать кислородное голодание (гипоксию) и накопление тяжелых металлов в органах.
• Для ребенка доза всего 40–50 миллиграммов нитратов уже представляет серьезную угрозу отравления. Взрослым же достаточно принять около 400–500 миллиграммов нитратов за день, чтобы получить опасные последствия.

Однако нужно помнить, что точный результат о количестве нитратов дает только лабораторный анализ. Домашние методы не заменяют профессиональную проверку.