Чикенболы и фишбургеры. В Барнауле показали обновленное меню школьников
В меню школьных столовых Барнаула появились чикенболы и фишбургеры. В городе представили обновленное школьное меню с авторским блюдом от учеников. Еда, как обещают, будет не только вкусной, но и эстетичной: серьезный акцент сделан на оформлении блюд. Об этом сообщает пресс-служба мэрии Барнаула.
"Все блюда школьного меню утверждаются комитетом по образованию города Барнаула и Роспотребнадзором. В учет берется обязательное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Традиционно привычные детям и обязательные по СанПиНу блюда составляют основную часть рациона: супы, молочные каши, котлеты, макароны, картофельное пюре. Современные новинки также присутствуют в меню: чикенболы, сэндвичи с сырно-яичной начинкой, фишбургеры, вок-спагетти, люля-кебаб. Среди напитков — традиционный чай, ягодные и чайные напитки", — рассказал генеральный директор компании "КШП-Глобус" Сергей Косых.
В новом учебном году барнаульских школьников ждет не только сбалансированное, но и красиво оформленное меню. Как сообщили на комбинате школьного питания "Глобус", в текущем году на предприятии разработали новые технологические карты, где прописаны требования к подаче и внешнему виду каждого блюда.
При составлении рациона специалисты учли результаты городского кулинарного онлайн-конкурса "Камера! Мотор! Рецепт!", который прошел весной этого года при поддержке комитета по образованию и Дворца культуры Барнаула. Абсолютным победителем стали голубцы "Богатырские" от учеников лицея № 122 — теперь это блюдо официально включено в школьное меню.
Специалисты комбината изучили процент съедаемости супов за прошлый год, особенно среди начальных классов, и выяснили, что ученики все чаще предпочитают жидкие горячие блюда.
"Супы — неотъемлемый компонент в системе школьного питания. Мы постоянно экспериментируем: вводим легкие овощные варианты, адаптируем классические рецепты под детские нормы. В этом году новинка — суп "Буквальен". Это суп, который идеально подходит для детского меню: он легкий, но сытный, хорошо усваивается, а ингредиенты в нем простые и полезные", — рассказывает Ольга Рыкшина, главный технолог компании "КШП-Глобус".
Председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич высказалась о возможности внедрения свободного меню для старшеклассников:
"Дети хотят питаться не комплексом, а выбирать блюда по своему вкусу. Заказ блюд из школьного меню поможет решить проблему с покупками в магазинах на переменах. Это прогрессивный путь, за ним будущее школьного питания, и он поддерживается молодежью", — подчеркнула она.
Предприятие посетили председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич, заместитель главы администрации города по экономической политике Сергей Рябчун, депутат Алтайского краевого Законодательного собрания Сергей Писарев, депутат Барнаульской городской Думы от фракции "Единая Россия" Дмитрий Денисов.