Диетолог назвала безопасную норму сухофруктов в день

Сухофрукты часто рассматриваются как полезная альтернатива сладостям, но их влияние на организм зависит от состояния здоровья человека и количества потребляемого продукта, сообщила в интервью RT диетолог Нурия Дианова.

По словам Диановой, сухофрукты содержат клетчатку, которая способствует улучшению работы кишечника, замедлению усвоения сахара, снижению уровня холестерина, поддержанию микрофлоры и выведению токсинов. Однако эти полезные свойства проявляются только при достаточном потреблении воды.

"Курага, изюм и чернослив богаты калием и магнием, необходимыми для поддержания нормального артериального давления и работы сердечной мышцы", — отметила исполнительный директор НИЦ "Здоровое питание".

Несмотря на высокую калорийность, сухофрукты быстро насыщают, что позволяет избежать вредных перекусов. Вместе с тем людям с диабетом 2-го типа, инсулинорезистентностью, ожирением печени и повышенным уровнем триглицеридов следует ограничить их потребление из-за риска резкого скачка глюкозы в крови, предупредила эксперт.

Людям с синдромом раздраженного кишечника также следует быть осторожными при употреблении сухофруктов.

"Многие производители обрабатывают сухофрукты диоксидом серы для сохранения яркого цвета, что часто провоцирует приступы бронхиальной астмы и кожные реакции. Из-за риска удушья и незрелости ферментативных систем детям до двух-трех лет сухофрукты лучше давать только в термически обработанном виде", — порекомендовала она.

Особенно опасны сухофрукты с добавленным сахарным сиропом или сахаром, так как они повышают риск развития диабета и негативно влияют на состояние зубов, отметила Дианова.

 

"Безопасная норма для взрослого человека составляет около 20–30 г в день. Превышение этой дозы легко приводит к профициту калорий", — подчеркнула она.

Для улучшения усвоения сухофруктов диетолог советует сочетать их с белками и жирами, например, с йогуртом, творогом, кашей с орехами или сыром. Также полезно замачивать сухофрукты в кипятке на 10–15 минут для удаления пыли и микроорганизмов. Лучше употреблять их в первой половине дня, избегая позднего вечернего приема.

При выборе сухофруктов отдавайте предпочтение продуктам без диоксида серы. Натуральная курага должна быть темно-коричневой, матовой и сморщенной, без признаков плесени или белого налета.

"Если после прикосновения пальцы становятся липкими, а в составе указаны сахар, патока или глюкозно-фруктозный сироп, перед вами изделие с добавленным сахаром", — заключила специалист.