Диетолог назвала продукты, которые могут спровоцировать сверхожирение
Ожирение в тяжелой форме возникает не из-за отдельных "вредных" продуктов, а из-за пищевых привычек, при которых в ежедневном рационе преобладают калорийные блюда, не обеспечивающие достаточного чувства сытости, рассказала ТАСС врач-диетолог, кандидат медицинских наук Ирина Татарникова.
"Один продукт сам по себе к сверхожирению не приводит. Риск создают пищевые привычки, в которых регулярно появляются продукты с высокой калорийностью и низкой насыщающей способностью, особенно если они воспринимаются как перекус или как что-то полезное. Частая ошибка — считать продукт полезным только потому, что на упаковке написано "детский", "фитнес", "злаковый", "с витаминами" или "без добавленного сахара". Сахар может быть просто другим. Тростниковый — это такой же сахар", — отметила специалист.
Татарникова добавила, что такие продукты, как фруктовые соки, сладкие питьевые йогурты, гранола, "фитнес-батончики" и детское печенье, часто воспринимаются как альтернатива сладостям, хотя они содержат много простых углеводов и сахара при минимальном насыщающем эффекте. Регулярное употребление этих продуктов в детском возрасте формирует привычку к частым перекусам и большим порциям, которая сохраняется и во взрослом возрасте.
"К очевидным продуктам риска относятся фастфуд, газировка, чипсы и снеки, выпечка и сладости, колбасные изделия, а также блюда с большим количеством жира, соли и сахара. Менее очевидный список составляют глазированные сырки, молочные коктейли, сладкие чаи и компоты, а у подростков — популярные "бабл-ти" и кофе с сиропами", — перечислила эксперт.
Особое внимание Татарникова уделила сокам. По ее словам, цельный фрукт и сок — это не одно и то же. Фрукт содержит клетчатку, его нужно жевать, что обеспечивает насыщение. Сок же представляет собой сахар в жидкой форме, который быстро усваивается. Кроме того, для приготовления стакана сока требуется гораздо больше фруктов, чем ребенок обычно съедает за один раз.
Диетолог не рекомендует делить продукты на "плохие" и "хорошие". Важно учитывать регулярность и количество их потребления.
"Если сладкий йогурт или батончик появляются в рационе изредка, ничего критичного не происходит. Но когда соки, булочки и такие йогурты становятся ежедневными, формируется привычка к сладкому вкусу, большим порциям и постоянным перекусам, которая сохраняется и во взрослом возрасте. Подобные продукты состоят в основном из простых углеводов, быстро перестают насыщать, и ребенок вскоре снова просит есть. Риск усиливается, если он мало гуляет, не занимается в спортивных секциях и много времени проводит с гаджетами: калорийность рациона растет, а расход энергии снижается", — подчеркнула она.
Татарникова не советует запрещать детям сладкое. Например, активно занимающемуся ребенку батончик перед тренировкой не повредит. Однако в дни без физической активности он не нужен. Важно обеспечить ребенку полноценный рацион с завтраком, обедом, полдником и ужином, чтобы он был сыт и не искал возможности быстро "догнаться" сладким.