Садовод объяснил, как сохранить яблоки свежими до весны
Сохранить урожай яблок на несколько месяцев можно, если правильно подобрать сорта и заранее позаботиться о здоровье деревьев. Лучше всего для длительного хранения подходят зимние яблоки, рассказал aif.ru председатель общественной организации "Московский союз садоводов" Андрей Туманов.
По словам эксперта, одним из распространенных сортов для длительного хранения в средней полосе является "Синап орловский".
"Тот же, допустим, "Синап орловский" — самое распространенное яблоко на хранении сейчас в средней полосе. Оно без проблем лежит до марта, иногда даже перележивает. "Антоновка" в некоторых регионах России тоже может быть зимней и храниться, но она никогда не долеживает дольше Нового года", — отметил Туманов.
При выборе сорта необходимо учитывать климатические особенности территории. Одни и те же яблоки в зависимости от региона могут относиться к разным сезонным категориям.
"В разных регионах сорта лежат по-разному. Допустим, какой-то зимний сорт, который у нас, может быть в Краснодарском крае осенним, понимаете?" — пояснил Туманов.
Летние яблоки эксперт не рекомендует оставлять на длительное хранение. Их лучше употреблять свежими либо отправлять на переработку.
"Летние сорта вообще не хранятся. Они — на еду, что-то — на переработку, на сок. Осенние — месяц-два могут полежать, но все равно они не для хранения", — подчеркнул садовод.
К осенним сортам, в частности, относится "Штрейфлинг". Такие яблоки некоторое время можно держать при пониженной температуре, однако для закладки в погреб на всю зиму они не предназначены.
"Их тоже по максимуму быстро используем, но на хранение в погреба не закладываем. Они могут в холодильнике полежать. Любая пониженная температура продлевает хранение даже осенних яблок. В основном, конечно, они для использования: еда, сок, шарлотки, пироги и прочее — все, что мы из яблок делаем", — отметил он.
Именно поэтому при закладке сада Туманов советует отдавать предпочтение зимним сортам.
"Если сажается, допустим, семь яблонь, из них, как правило, четыре-пять — это зимние сорта, а остальное — два осенних, одно летнее. Почему? Потому что зимнее яблоко будет несколько месяцев вас кормить. Если осеннее — там месяц, летнее — меньше даже месяца", — объяснил садовод.
На продолжительность хранения влияет и состояние плодов. Грибковые заболевания значительно увеличивают вероятность того, что собранные яблоки начнут портиться.
"Любое грибковое заболевание ведет к тому, что на яблочко навешивается целый букет разных болезней, и оно просто сгнивает", — предупредил Туманов.
Некоторые современные сорта обладают устойчивостью к отдельным заболеваниям, однако полностью проблему это не решает.
"Кое-какие болезни мы преодолели, например паршу. Вот тот же "Синап Орловский", они не болеют паршой. Ну они болеют монилиозом. Монилиоз — это когда яблоки просто начинают гнить. На боку гнилое пятно образуется с такими беловатыми подушечками, где споры созревают", — уточнил садовод.
Подготовка урожая к длительному хранению, по словам специалиста, фактически начинается еще весной. В течение сезона необходимо заниматься профилактикой заболеваний и правильно ухаживать за садом.
"Потому что если есть сорта, которые противостоят парше, то сортов, которые противостоят монилиозу, а также другим плодовым гнилям, нет. Противостояние болезням — это комплексная работа, которая начинается с весны: профилактические обработки фунгицидами, правильная обрезка сада, чтобы не было затенения, правильные поливы, поддержание определенной влажности почвы, правильная подкормка, потому что здоровое дерево лучше противостоит грибковым болезням", — пояснил Туманов.
Таким образом, одного способа, который позволил бы значительно увеличить срок хранения уже собранных яблок, по мнению эксперта, не существует.
"Видите, как всего много нужно, чтобы яблоки хранились. Этим целый сезон занимаются. Нет такого лайфхака, чтобы все упростить в данном случае", — заключил садовод.