Новый ГОСТ на вино примут в России этой осенью

С 1 октября 2026 года на территории России и стран СНГ вступает в силу обновленный межгосударственный стандарт ГОСТ 33980-2016, регулирующий производство органической продукции. Зарегистрированный Росстандартом 30 марта 2026 года (приказ № 290-ст), ключевые изменения затронут винодельческую отрасль, пишет aif.ru. 

Главное нововведение касается технологии производства вина. 

"При производстве органического вина теперь разрешено использовать гороховый, картофельный и пшеничный протеин в качестве технологических вспомогательных средств для оклейки (осветления) напитка", — пишет издание. 

Ранее для осветления напитков традиционно использовались вещества животного происхождения — желатин, рыбий клей, яичный белок или казеин. Из-за этого напиток не мог считаться подходящей для строгих вегетарианцев и веганов. Новые правила пересматривают перечень допустимых технологических средств, исключая компоненты животного происхождения из обязательной производственной цепочки.

Помимо этого, обновленный стандарт приводит российские требования в соответствие с европейскими регламентами — Регламентом Комиссии (ЕС) № 848/2018 и Исполнительным Регламентом (ЕС) № 1165/2021. Такая гармонизация упростит экспорт отечественной органической продукции на зарубежные рынки.

В документе также уточняется само понятие "Органическое сельское хозяйство" и детализируются нормы управления экосистемой при ведении хозяйства.

Для производителей вводятся более строгие правила маркировки: чтобы нанести на бутылку логотип органического продукта, вино должно быть официально внесено в Единый государственный реестр Минсельхоза. Наличие значка без соответствующей записи в реестре больше не будет подтверждать статус напитка.