Академик Онищенко заявил, что мыть магазинные яйца дома не обязательно

Академик РАН, эпидемиолог Геннадий Онищенко в интервью изданию "Абзац" пояснил, что мыть магазинные куриные яйца перед приготовлением дома не обязательно — при условии, что продукт был в заводской упаковке.

Специалист подчеркнул: необходимость обработки яиц определяется масштабом и условиями приготовления пищи. В быту, когда речь идет о приготовлении одного‑двух яиц, дополнительная мойка не требуется.

"В домашних условиях, когда вы делаете одно‑два яйца из нормального магазина в заводской упаковке, мыть не нужно. Вы сварили их или разбили на сковороду — тут это не имеет значения", — пояснил Онищенко.

При этом эксперт отметил, что на профессиональных кухнях — например, в столовых или детских учреждениях — ситуация иная. Там особенно строго соблюдают санитарные нормы: это важно для предотвращения массовых пищевых отравлений, поскольку блюда готовят для большого количества людей.