"Не знаешь — не бери". В Роспотребнадзоре раскрыли главное правило грибника

Грибники с опытом руководствуются важным правилом: "если сомневаешься, не бери". Это связано с тем, что среди съедобных грибов нередко попадаются их ядовитые аналоги, сообщили в Роспотребнадзоре РИА Новости.

"Главное правило опытного грибника: «Сомневаешься – не бери». Обратите внимание, что среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники. Чтобы не подвергать здоровье своей семьи риску, соблюдайте правила безопасности", — говорится в сообщении.

Если вы не уверены, что это съедобный гриб, лучше его не собирать. При любых сомнениях откажитесь от употребления грибов в пищу. В ведомстве акцентировали внимание на том, что домашние способы проверки грибов на съедобность не могут гарантировать их безопасность.

Кроме того, Роспотребнадзор напомнил, что грибы не следует собирать вблизи дорог, промышленных объектов, свалок и других загрязненных мест, поскольку в таких условиях они могут накапливать тяжелые металлы и другие вредные вещества.

"Храните собранные грибы отдельно от продуктов питания. При подготовке к приготовлению тщательно промывайте грибы и удаляйте поврежденные участки. Не пробуйте сырые грибы на вкус", — отметили в ведомстве.

При варке грибов рекомендуется проводить этот процесс в несколько этапов, каждый раз меняя воду, и строго придерживаться проверенных рецептов.

"Для соления и маринования используйте только проверенные технологии и рецептуры", — заключили в Роспотребнадзоре.

Ранее amic.ru писал, что в Алтайском крае нашли "грибную капусту" из Красной книги.