Борщ, колобок и щи. В России начал действовать ГОСТ на традиционные блюда

В Минпромторге подтвердили, что новый ГОСТ на русскую кухню уже можно применять. Об этом РИА Новости рассказали представители ведомства.

Глава Минпромторга Антон Алиханов официально сообщил об утверждении стандарта, а в Роскачестве уточнили: документ вступит в силу с 1 января, но использовать его разрешено и досрочно.

Стандарт детально регламентирует блюда русской кухни: для каждого прописаны возможные разновидности, основные и дополнительные ингредиенты, способы подачи и технологии приготовления.

В перечень вошло 132 блюда — от борща и щей до бефстроганова, колобков и компота. Также в документе зафиксированы традиционные русские приправы — в частности, хрен и горчица. В дальнейшем список блюд планируют регулярно актуализировать.