Врач рассказал, какие продукты нельзя хранить в морозильнике
Андрей Кондрахин посоветовал не размораживать еду при комнатной температуре
Холодильник / Фото: nrd / unsplash.com
Заморозка продуктов продлевает срок их хранения, но снижает пищевую ценность, заявил терапевт Андрей Кондрахин в беседе с "Вечерней Москвой".
Врач предостерег от заморозки мяса, молока, яблок, груш и овощей с высоким содержанием воды (кабачки, огурцы, картошку, лук), поскольку кристаллы жидкости разрушают их структуру и ухудшают вкус и полезные свойства.
В то же время быстрая промышленная заморозка сохраняет качество пищи.
Кондрахин также отметил, что замороженные продукты не следует размораживать при комнатной температуре, лучше сразу готовить их.