По технологиям традиционной кухни. В России разработали ГОСТ на приготовление колобка

В России разработали проект ГОСТа, в котором описана технология приготовления колобка — блюда, известного по одноименной сказке. Как сообщает РИА Новости, этот вид выпечки включили в перечень традиционных блюд русской кухни.

Согласно документу, для приготовления колобка предусмотрен конкретный набор ингредиентов: мука, сметана, сливочное масло, молоко, сливки и яйцо. Тесто может готовиться как на закваске, так и на дрожжах опарным способом. Сформированные небольшие шары из теста предлагают запекать в печи или духовке либо готовить методом пряжения в растительном масле.

Разрабатываемый стандарт включает рекомендации сразу для 133 блюд традиционной кухни. В общей сложности ГОСТ планируют внести около 300 рецептов национальных российских блюд — среди них супы, горячие блюда, кисели, салаты и даже хрен.

Ранее сообщалось, что с 1 января 2028 года в России начнет действовать обновленный межгосударственный стандарт для молочной продукции, включая мороженое, сливочное мороженое и пломбир.