В России ужесточили ГОСТ на рыбу

В России вводится новый стандарт контроля качества рыбы. ГОСТ устанавливает единый современный метод определения гистамина — опасного вещества, которое может накапливаться в таких видах, как тунец, скумбрия и сельдь, сообщает aif.ru. 

Документ утвержден приказом Росстандарта от 1 октября с правом досрочного применения, но официально он вступит в силу 1 июня 2027 года.

Это первый единый стандарт для стран ЕАЭС. Ранее в разных государствах и лабораториях использовались собственные методики, из-за чего результаты испытаний были несопоставимы. Теперь для всей продукции на рынке союза вводится единая система контроля.

"Ключевое преимущество нового метода — отказ от стадии дериватизации (химической подготовки пробы). Это делает анализ проще, быстрее и экономичнее, при этом сокращается расход дорогостоящих реагентов", — пишет издание. 

Для производителей и переработчиков рыбы новый ГОСТ означает необходимость работать по единым, более строгим и прозрачным правилам контроля.