Диетолог объяснила, сколько раз можно греть макароны без вреда

Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с РИАМО предостерегла от многократного охлаждения и разогревания макарон. По ее словам, проводить такой цикл обработки продукта лучше всего один раз.

"Желательно это сделать один раз (охлаждать и разогревать. — Прим. ред.), потому что есть продукты, которые в холодильнике долго не хранятся. Макароны мы не можем высушить полностью, а во влажной среде очень хорошо распространяются бактерии", — рассказала Соломатина.

Она отметила, что холодильник лишь замедляет этот процесс, но не останавливает его, так как микроорганизмы все же проникают внутрь.

"Поэтому макароны мы сварили, охладили, поставили в холодильник, а на следующий день съели", — добавила врач.

 

Она также отметила, что при чередовании охлаждения и нагрева в пище происходит постепенная утрата полезных веществ и размножение бактерий. Хотя их присутствие не всегда приводет к симптомам отравления, Соломатина акцентирует внимание на том, что это создает ненужную нагрузку на организм.

Ранее amic.ru писал о пяти главных ошибках хранения круп.