С начала ноября в России заработает новый стандарт на хурму

С 1 ноября 2026 года в России вступит в силу межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к качеству свежей хурмы. Документ предусматривает разделение плодов на три товарных сорта и определяет допустимые недостатки внешнего вида. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на материалы Росстандарта.

Согласно новым требованиям, хурму будут классифицировать по высшему, первому и второму сортам. Для каждой категории предусмотрены определенные параметры, однако основные требования к качеству фруктов остаются одинаковыми.

Так, плоды должны быть чистыми, целыми и твердыми, иметь характерные для своего сорта форму и окраску. На поверхности не допускаются следы плесени, гнили, заболеваний, повреждений вредителями и их жизнедеятельности. Также хурма должна быть без механических повреждений и излишней внешней влаги, с неповрежденными чашелистиками и плодоножками, срезанными у основания.

Главное различие между категориями заключается в допустимых внешних недостатках. Для высшего сорта разрешены лишь незначительные дефекты поверхности, которые не влияют на качество и товарный вид. У плодов первого и второго сортов допускаются небольшие следы побитости и воздействия солнечных лучей.

При этом зеленая и перезревшая хурма не соответствует требованиям ни одной из трех категорий.

Отдельные нормы касаются цвета и размеров фруктов. Окраска кожицы может варьироваться от желтой до оранжевой и коричнево-оранжевой. Для первого и второго сортов допускается незначительное побурение мякоти.

Минимальный диаметр хурмы высшего и первого сортов должен составлять 60 миллиметров, а второго сорта — 40 миллиметров.

Кроме того, новый ГОСТ регулирует правила упаковки, маркировки, приемки, перевозки и хранения свежих плодов.