В России могут разрешить называть "шоколадными" конфеты с минимальным процентом какао

Росстандарт рассматривает проект нового ГОСТа, который существенно снизит требования к составу "шоколадных" конфет. Согласно документу, для использования этого названия будет достаточно содержания всего 9% общего сухого остатка какао-продуктов, включая 4,5% масла какао, пишет newsler.ru.

Действующий стандарт ГОСТ Р 70337-2022 предусматривает значительно более строгие нормы: шоколад должен содержать от 25 до 55% сухих веществ какао в зависимости от вида продукции. Новые требования фактически приравнивают к "шоколадным" изделия, которые ранее классифицировались как глазированные сладости.

Если документ будет утвержден, производители смогут использовать название "шоколадные" для конфет, покрытых глазурью на основе растительных жиров, включая пальмовое масло. При этом отдельная маркировка для такой продукции не предусмотрена, что может ввести потребителей в заблуждение относительно реального состава покупаемых кондитерских изделий.

Ранее конфеты "Маска" сняли с продажи из-за опасного превышения дрожжей в пять раз.