Будет ли дефицит мяса и резкий рост цен после вспышки пастереллеза?

Ситуация с изъятием и уничтожением скота, безусловно, окажет влияние на рынок мяса, однако оно вряд ли будет значительным. Об этом Оm1 Новосибирск заявила заведующая кафедрой маркетинга, рекламы и связей с общественностью НГУЭУ Любовь Шадрина.

Ранее в отдельных районах Новосибирской области начали изымать домашний скот из личных хозяйств жителей, чтобы ликвидировать его в целях борьбы с очагами пастереллеза и бешенства. После этого жители села Козиха записали видеообращение, в котором попросили "тогда и их сжигать вместе с коровами", поскольку "уничтожение скота оставит семьи без средств к существованию".

Такая же ситуация происходит в Алтайском крае, где также уничтожают коров и свиней из-за вспышки пастереллеза. Так, на одном из предприятий по требованию ветеринарных служб вначале ликвидировали более 43 тысяч животных, а после потребовали уничтожить еще более 34 тысяч голов.

Как отметила Любовь Шадрина, поскольку речь идет о локальном инциденте, связанном с опасностью распространения заболевания среди животных, объем изъятого поголовья сравнительно невелик относительно общего объема производства мяса в Новосибирской области.

Однако некоторые колебания возможны ввиду ряда факторов. Во-первых, важно учитывать традиционный фактор сезонности спроса. Например, приближение весенних праздников и начало дачного сезона увеличивают потребление мясных продуктов. Во-вторых, ограничение потребления мяса во время поста также оказывает свое влияние на динамику рынка.

При этом, подчеркнула эксперт, рост интереса потребителей к мясной продукции может привести к временному удорожанию.

«Что касается риска возникновения дефицита мяса, он маловероятен благодаря наличию альтернативных видов мясной продукции. Помимо традиционных сортов мяса, таких как говядина, свинина и баранина, потребители имеют доступ к птице, рыбе, которые могут компенсировать возможные временные ограничения. Таким образом, ассортимент мясных изделий достаточно широк, чтобы предотвратить дефицит», — указала Любовь Шадрина.

В Алтайском крае (по данным на 2 марта) средняя стоимость говядины составляет 771 рубль за килограмм, свинины — 400 рублей, баранины — 850 рублей. Месяц назад (по данным на 2 февраля) цены были такие: говядина — 770 рублей, свинина — 405 рублей, баранина — 848 рублей.

В Новосибирской области, как пишет издание со ссылкой на данные от 17 февраля, средняя стоимость говядины составляла около 752 рублей за килограмм, свинины — 427 рублей, баранины — 766 рублей.

Напомним, в Республике Алтай также массово гибнет скот. Накануне в регион для борьбы со вспышкой пастереллеза закупили и доставили две передвижные дезинфекционные установки. Одну из них направят в Онгудайский район, вторая будет работать в селе Майма.