Биолог перечислила признаки, выдающие плохой плавленый сыр

Желтый цвет и текучесть плавленого сыра указывают на его низкое качество, объяснила порталу News.ru декан факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина. Это связано с использованием красителей и превышением допустимого количества солей-плавителей.

"Слишком насыщенный желтый оттенок часто говорит о наличии красителей. Поверхность плавленого сыра должна быть гладкой, с легким блеском. Консистенция — нежной и пластичной. Сыр не должен стекать с ножа. Излишняя текучесть может указывать на превышение нормы солей-плавителей", — сказала она.

Эксперт также рекомендовала при выборе плавленого сыра обращать внимание на срок годности, состояние упаковки и ее герметичность. Кроме того, содержание молочного жира в продукте не должно превышать 40%.

Ранее диетолог объяснила, как еда влияет на гормон стресса и иммунную систему.