Биолог перечислила признаки, выдающие плохой плавленый сыр
Слишком насыщенный желтый цвет — частый сигнал о добавленных красителях, а излишняя текучесть говорит о превышении нормы солей плавителей
28 августа 2026, 09:48, ИА Амител
Желтый цвет и текучесть плавленого сыра указывают на его низкое качество, объяснила порталу News.ru декан факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина. Это связано с использованием красителей и превышением допустимого количества солей-плавителей.
"Слишком насыщенный желтый оттенок часто говорит о наличии красителей. Поверхность плавленого сыра должна быть гладкой, с легким блеском. Консистенция — нежной и пластичной. Сыр не должен стекать с ножа. Излишняя текучесть может указывать на превышение нормы солей-плавителей", — сказала она.
Эксперт также рекомендовала при выборе плавленого сыра обращать внимание на срок годности, состояние упаковки и ее герметичность. Кроме того, содержание молочного жира в продукте не должно превышать 40%.
Ранее диетолог объяснила, как еда влияет на гормон стресса и иммунную систему.
0
0
0
0
0
0
Комментарии 2
11:10:28 28-08-2026
Правильно выбирайте краситель и загуститель - вся суть статьи.
Если ума выбрать цвет краски не хватило, то всё остальное вообще может быть черте-чем.
11:49:36 28-08-2026
Разве бывает хороший?