Диетолог объяснила, как еда влияет на гормон стресса и иммунную систему
Значимую роль играют омега-3 жирные кислоты, магний, витамины группы B и антиоксиданты — они участвуют в регуляции стрессовых реакций и снижают воспалительные процессы
Еда / Изображение сгенерировано GigaChat от Сбера / amic.ru
Еда помогает снизить стресс, влияя на мозг, уровень кортизола и способность нервной системы восстанавливаться, рассказала диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова в интервью RT.
«Около 90% серотонина — нейромедиатора, отвечающего за наше спокойствие и хорошее настроение, — вырабатывается именно в желудочно-кишечном тракте», — отметила исполнительный директор НИЦ "Здоровое питание".
Дианова объяснила, что быстрые углеводы дают временный прилив энергии и дофамина, но вскоре уровень сахара в крови падает, вызывая тревожность, раздражительность и усталость.
Врач предостерегла от строгих диет и нерегулярного питания, так как это может привести к дефициту глюкозы, который организм воспринимает как опасность, что вызывает тревогу.
«Фастфуд, трансжиры и переработанное мясо поддерживают хроническое системное воспаление <...> Чем выше маркеры воспаления в организме, тем выше риск развития депрессивных и тревожных расстройств», — поделилась эксперт.
По словам Диановой, микробиота кишечника влияет на настроение, вырабатывая серотонин, ГАМК и дофамин. В слизистой кишечника находится около 70–80% всех иммунных клеток тела.
Специалист отметила, что добавленный сахар вредит здоровой микробиоте, подавляя полезные бактерии и ослабляя иммунитет.
«Если микрофлора нарушена, производство этих веществ падает и человек становится уязвимым для тревоги», — пояснила диетолог.
Дианова перечислила вещества, помогающие справиться со стрессом: магний, витамины группы B, омега-3 жирные кислоты, триптофан, цинк, L-теанин, пребиотики и пробиотики.
Для уменьшения стресса она рекомендовала включать в рацион жирную морскую рыбу, темный шоколад (20–30 граммов в день с содержанием какао не менее 75%), гречку и овсянку длительной варки, ферментированные продукты, орехи, семена, яйца, зелень, овощи семейства крестоцветных, бананы и куркуму.
В периоды стресса Дианова советовала избегать алкоголя, большого количества кофеина, энергетиков, сладких газировок и продуктов со скрытым сахаром, таких как соусы, обезжиренные йогурты и пакетированные соки.
«Когда организм получает все необходимые нутриенты, а микробиота работает слаженно, базовый фон выравнивается: уходит фоновая дрожь, улучшается сон, крепнет защита от сезонных вирусов, а реакция на внешние раздражители становится более адекватной и спокойной», — заключила диетолог.
Комментарии 0