Данные о ситуации на молочном рынке Барнаула.

По поручению отдела потребительского рынка и регионального заказа администрации края в Барнауле проведен анкетный опрос руководителей и специалистов торговли с целью изучения конъюнктуры реализации продуктов цельномолочной группы и сыров.

Как оказалось, в объеме продаж молока, кефира, ряженка, сливок и сметаны наибольший вес занимают ЗАО "Барнаульский молочный комбинат" и ОАО "Лакт". Стабильным спросом пользуются: сметана, вырабатываемая Алейским маслосыркомбинатом и Новоалтайским гормолзаводом, и творог производства фирмы "Модест" (г. Барнаул) и Калманского маслосырзавода.

Творожные десерты: наибольший спрос на продукцию ОАО "Лакт" и ЗАО "БМК". Из-за узкого местного ассортимента и по причине яркой упаковки постоянен спрос на продукцию, завезенную из Новосибирска, Тольятти, Москвы. Йогуртовая продукция имеет богатый ассортимент из 11 наименований. В 15 из 26 магазинов лучшими считают йогурты, произведенные ЗАО "БМК" (серия "Молочная сказка"). Заслуженным спросом пользуется ввозимая продукция известных марок - "Фруттис" (г. Ступино), "Веселый молочник" (г. Новосибирск) и "Чудо-йогурт" (г. Москва).

По маслу животному: среди таких известных наименований, как "Угличское", "Алтайское", "Особое", "Шоколадное", "Угринич" и др., бесспорным лидером продаж является коровье сливочное масло "Крестьянское", поставляемое местными молокоперерабатывающими предприятиями.

Что касается комбинированного масла, то оно в крае не производится. Его рейтинг представлен так: "Домашнее" - из г. Новосибирска (34,6 процента), "Моя семья" (30,8) и "Деревенское" (19) - из Санкт-Петербурга.

Твердые, мягкие, рассольные сыры: ассортимент насчитывает более 25 наименований. Основную долю продаж составляет продукция местных производителей, остальное - импорт. Лидируют из твердых сыров - "Алтайский" (38,9 процента), затем - "Витязь" (30,8) и "Радонежский" (26,9), из мягких - "Слоистый" и "Сулугуни". Ассортимент плавленых сыров победнее - "Колбасный" (96,2 процента), затем - "Янтарь", произведенные ЗАО "БМК" и ООО "Лори", "Очаковский" - ООО "Лакт".

Как сообщает газета "Алтайская правда", лидером по объему продаж и ассортименту мороженого, представленному в розничной торговле, является продукция ООО "Русский холод" г. Барнаула (69,2 процента). Дополняет ассортимент мороженое, завезенное из Новосибирска, Кемерово, Москвы.