Конкурс на лучшего хлебопека проведут на Алтае

Сегодня, 3 августа, официальный сайт администрации Алтайского края сообщил о том, что 10 августа в регионе состоится конкурс профессионального мастерства по хлебопечению, в котором примут участие 10 мастеров.

Это лучшие представители профессионального сообщества из Смоленского, Тюменцевского, Топчихинского, Шипуновского районов, а также из Славгорода, Новоалтайска, Камня-на-Оби и Барнаула. Все мастера, находясь в одинаковых условиях – на одном оборудовании и из одинакового сырья, будут выпекать хлеб по традиционной рецептуре.

Кроме того, оцениваться будет и домашнее задание, которое конкурсанты приготовят накануне и привезут с собой. Члены жюри сравнят нарезные батоны, приготовленные участниками по требованиям ГОСТ, ржаные хлеба. Дополнительными критериями оценки послужат внешний вид мастера, творческий подход в собственной презентации и представление своих изделий.

Оценивать мастерство будет специальная комиссия, в состав которой войдут представители отраслевых учреждений профессионального образования из Москвы, Кемерово и Барнаула, а также контролирующих организаций. Лучших мастеров наградят кубками и ценными призами на Празднике хлеба, который пройдет 12 августа на площади им. Сахарова.

Как ранее сообщало ИА "Амител", первый Праздник хлеба был организован в июне 2009 года управлением пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности совместно с администрацией города Барнаула и Алтайским краевым Союзом потребительских обществ.

В рамках предстоящего праздника хлебопеки города и края готовят массу сюрпризов: дегустации, презентации, ярмарку хлебобулочных, кондитерских изделий, а также других продовольственных товаров.

Иллюстративное фото из архива ИА "Амител".