Лучшего пекаря Алтайского края выберут сегодня в Барнауле

Сегодня, 17 июля, в Барнауле на базе Алтайского государственного технического университета имени И.И. Ползунова состоится  конкурс профессионального мастерства специалистов хлебопекарной отрасли - состязание лучших пекарей края, - сообщил ИА "Амител" начальник отдела маркетинга управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края Евгений Ноздрачев.

Мероприятие является составляющей губернаторской политики в сфере подготовки высококвалифицированных специалистов рабочих специальностей. Основная цель конкурса – развитие профессионального мастерства, повышение престижа профессии пекаря, пропаганда традиционных технологий приготовления хлебобулочных изделий.

14 специалистов из различных муниципальных образований края должны будут пройти три основных этапа профессионального конкурса: теоретическая часть, направленная на выявление профессиональных навыков, практическая часть – выполнение полного технологического цикла выпечки хлеба по традиционной рецептуре и домашнее задание – творческая работа-презентация.

Победителем становится участник конкурса, получивший наибольшее количество баллов за выполнение заданий и ответы на вопросы. Возглавит экспертную группу Сергей Краус – вице-президент Российского Союза пекарей по связям с регионами и международному сотрудничеству, доктор технических наук, профессор.

Отметим, все участники краевого конкурса профессионального мастерства "Лучший пекарь Алтайского края" будут награждены ценными подарками, а победители получат денежные премии: за 1 место – 20 тысяч рублей, 2 место – 15 тысяч рублей, 3 место – 10 тысяч рублей.

Награждение победителей пройдет 19 июля на церемонии открытия III специализированной ярмарки "Праздник Хлеба".