На 30 суток приостановлена деятельность "очага антисанитарии" на горнолыжном комплексе "Манжерок"

В результате внеплановой проверки Роспотребнадзора приостановлена деятельность кафе "Юрта", расположенного в Майминском районе Республики Алтай на ГЛК "Манжерок". Как сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Республике Алтай, проверка кафе проводилась на основании поступившего обращения потребителя, в котором он жаловался на антисанитарные условия оказания услуг общественного питания в предприятии "Юрта".

В ходе проверки специалисты Роспотребнадзора выявили в кафе  27 нарушений санитарных правил, которые представляли угрозу жизни и здоровью населения и могли послужить причиной возникновения и распространения инфекционных заболеваний.

Установлено, что в  цехе приготовления пищи кафе не оборудована раковина с подводкой горячей и холодной воды, что не позволяет соблюдать режим приготовления блюд. Производственные помещения предприятия  находятся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии, нарушается режим мытья столовой и кухонной посуды, режим мытья овощей, не соблюдаются правила приготовления продуктов питания, нарушаются правила хранения продуктов, не проводится своевременно санитарная обработка технологического оборудования. Кроме того,   для приготовления  блюд используется мясная продукция с истекшим сроком годности  (ребра свиные, срок истек 10.12 года), неизвестного происхождения. Руководством предприятия не  проводится оценка качества полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий. Персонал кафе не имеет санитарных книжек,  не прошел гигиеническую подготовку. В кафе не организован производственный контроль.

По результатам  проверки специалистами был составлен протокол о временном запрете деятельности кафе  на 5 суток и передан в Майминский суд, решением  которого 20 февраля 2013 года деятельность предприятия  общественного питания кафе "Юрта" приостановлена сроком на 30 суток.