На празднике сала в Полтаве подавали новое блюдо – сало в шампанском

В прошедшие выходные в Полтаве на главной Жовтневой (Октябрьской) площади состоялся традиционный праздник сала, который, помимо полтавских производителей мясной продукции, собрал несколько тысяч заинтригованных действом зрителей — жителей и гостей, - передает ИТАР-ТАСС.

Дабы зрители не замерзли, проходя вдоль многометровых прилавков, на которых выставлены разнообразные деликатесы, их угощают горячим вином и горилкой, которую традиционно закусывают на Украине салом — свежим, соленым, копченым, вареным, с чесночком и перчиком, рулетом, запеканкой, паштетом, колбаской. Свыше 60 наименований и блюд из сала представили украинские предприятия.

Но не только чревоугодием знаменит полтавский праздник. По словам начальника управления культуры мэрии Юлии Палиенко, здесь состоялись конкурсы на наилучшее стихотворение о сале, наилучший анекдот о нем, любимом.

Единственные изменения в программу внесла погода: из-за сильных морозов пожалели молодняк и отказались от поросячьих бегов. Впервые был представлен "бутерброд по-полтавски". "Это не обычный хлеб и сало, а наоборот — сало-хлеб-сало", — сказала Юлия Палиенко.

Однако изюминкой праздника стало новое блюдо — сало с шампанским. Как уточняет Корреспондент.net, желающих полакомиться этим оригинальным блюдом – салом, политым шампанским – оказалось немало.

Кроме того, в рамках праздника состоялся аукцион - продавали двух жареных поросят. Приобрели их за тысячу гривен каждого. Вырученные средства передали полтавской школе номер 39.

На Украине сало — гастрономический символ и признак благополучия. Украинцы за века придумали сотни рецептов его приготовления. В народном фольклоре сало один из главных персонажей анекдотов и шуток, известный всем шоколадный батончик "сникерс" украинцы переделали на свой вкус, изготовив свое "наслаждение" — "сало в шоколаде". На Украине хрюшку воплотили в памятниках — в Ромнах Сумской области, Киеве, Луцке. На постаменте полтавского памятника написали: "Вечной кормилице украинского народа".

Иллюстративное фото с сайта Корреспондент.net