Японские ученые вывели кур, чьи яйца безвредны для аллергиков

Фото: media.tourisme-cambresis.fr

Японские ученые вывели новую породу кур, которые несут яйца, безопасные для аллергиков, сообщает "Российская газета".

Как оказалось, у этих кур нет гена, вызывающего аллергическую реакцию при употреблении птицы в пищу. Сделать это удалось благодаря примененному методу геномного редактирования, который позволяет манипулировать клетками с большей, чем обычная генная инженерия, точностью.

Этот метод позволил ученым удалить у курицы ген, который приводит к появлению в яичном белке аллергена под названием овомукоид. Именно на него реагирует защитная система человеческого организма, вызывая аллергию.