Чем и за сколько будут кормить в школьных столовых края в новом учебном году?

Чтобы гранит науки был по зубам, ребенок должен правильно питаться, говорят специалисты. А вот что такое "правильно", может ли столовская еда быть вкусной, и какие "питательные" проблемы стоят поперек горла у врачей, выяснило ИА "Амител".

Проблемы со вкусом
Как говорится, о вкусах не спорят. Только если речь идет не о вкусе школьных обедов. Врачи, родители, школьная администрация и специалисты Роспотребнадзора уверены: питание для школьников в первую очередь должно быть полезным. Ученики стоят по другую сторону баррикады: им подавай что-нибудь вкусное, но вредное, например, фастфуд и газировку. С компромиссом пока проблема.

    Фото: Главное управление образования и молодежной политики Алтайского края 

Еще несколько лет назад в школьном меню были жареные блюда. После полной замены кухонного оборудования во всех школах края ассортимент изменился с привычного на полезный. В Главном управлении образования и молодежной политики Алтайского края ИА "Амител"сообщили, что модернизацию провели в рамках ведомственной целевой программы.

"Здоровый подход к школьному питанию принес свои результаты, – говорит заведующая центром детского здоровья на базе краевой клинической больницы Марина Колесникова. – Количество пациентов с гастритами у нас сократилось на 70%. Уже победа".

Сейчас новое оборудование, которое соответствует всем современным требованиям, установлено даже в малокомплектных сельских школах. Однако в крае есть несколько образовательных учреждений, где учатся максимум пять учеников, там собственные пищеблоки не установлены. Дети питаются либо в форме буфет-раздаточной, либо на удлиненных переменах дома.

Мяса должно быть много
Еда в школьных столовых в этом году существенно не изменится, об этом ИА "Амител" рассказали в Главном управлении образования и молодежной политики Алтайского края. В меню, конечно, могут появиться новые блюда, но принцип готовки останется прежним – еда должна быть полезной.

Школьный ассортимент блюд составляют в соответствии с постановлением главного государственного санитарного врача РФ. Если в школе предусмотрено двухразовое питание, то завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Рекомендуется включать фрукты и овощи. В обед обязателен салат из овощей с добавлением свежей зелени, а также первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птиц – прим.ред) и десерт.

Как будут кормить школьников весь год, решает повар учебного заведения, а ежедневное меню утверждается директором школы. Кстати, на должность повара могут назначить только специалиста с медосмотром, необходимыми прививками и документом об образовании.

"Ты компот не выливай, компот я буду"
Впрочем, еда в школьных столовых пусть и полезная, но не всегда востребована среди тех, для кого ее готовят. Паровые котлеты у школьников не в почете. Большинство детей предпочитают питаться всухомятку – булочками или бутербродами. И проблема здесь не в подростках, а в родителях, уверены специалисты.

"Если культуры питания в семье нет, если для родителей нормально, что их ребенок ест колбасу, то нет ничего удивительного в том, что он не будет есть здоровую пищу", – продолжает Колесникова. При этом, отмечает специалист, мамы и папы поддерживают идею здорового питания в школах, но не настаивают на том, чтобы ребенок это ел. По словам врача, нередки случаи, когда школьник сидит все шесть уроков голодным или ест всухомятку. Подросток предпочитает "потерпеть до дома" и там уж пообедать привычной едой. "Поэтому не стоит удивляться, что 50% детей в Алтайском крае имеют отклонение от нормы веса, и в настоящее время тенденция к ожирению только растет", – резюмирует эксперт.

Школьное искушение
Продавать газировку, шоколад или фастфуд в столовых нельзя. А рядом можно. В учебном заведении допускается буфет, где продают вкусные, но не самые полезные продукты. И это настоящее искушение для школьников, ведь у многих есть карманные деньги, которые они тратят на запрещенные сладости.

Например, шоколад. Конечно, в дозированных количествах любимое лакомство даже полезно, вот только за объемами его потребления проследить невозможно. А избыток сладкого может нанести вред здоровью. Или еще один обожаемый школьниками продукт – сосиска в тесте. Не рекомендованная врачами, но любимая детьми.

Школы не нарушают закон, когда отрывают такие буфеты, администрация учебного заведения имеет полное право на продажу продуктов. При условии, что ассортимент дополнительного питания должен согласовываться с территориальным органом исполнительной власти и утверждаться директором школы

Отсутствие культуры питания сказывается на здоровье, говорит тренер по питанию Людмила Динер. Она каждый день имеет дело с людьми с избыточной массой тела, среди которых, между прочим, много детей. "Проблему лишнего веса невозможно решить за месяц. Иногда для результата нужен год. А потом всю жизнь правильно питаться. И как бы хорошо ни кормили в школьных столовых, от этого не будет толку, если родители не научат своих детей любить полезное и не любить вредное вкусное".

     Фото: Главное управление образования и молодежной политики Алтайского края 

"По зубам" ли стоимость школьного обеда?
Надежда на то, что ребенок все-таки пообедает в столовой, заставляет родителей ежедневно давать ему деньги на питание. И немалые. В городской школе стоимость одного обеда составит от 20 до 60 руб. Несложно подсчитать, что одна учебная неделя обойдется от 120 до 360 руб. А если учесть всю продолжительность 2015-2016 учебного года (34 недели – прим.ред), то получается весьма солидная цифра – до 12240 рублей.

В сельской местности обед в столовой будет дешевле, от 15 до 42 руб. Учреждения сами на своей территории выращивают овощи, зелень, картофель и даже фрукты, поэтому получается экономить.

В течение года цена школьных обедов может меняться, как уже было в апреле 2015-го. В разных регионах Сибири стоимость обедов выросла примерно на десять рублей. Причина подорожания простая: школы заключают договоры с различными поставщиками. И если в регионе меняется цена на некоторые продукты, то стоимость школьного обеда тоже начинает расти.

Однако за обед будут платить не все. Есть и категория льготников, на обеды которых ежегодно из краевого бюджета выделяется 100 млн рублей. "Чтобы получить такую меру поддержки, родителям ребенка необходимо подать письменное заявление на имя директора школы. К заявлению должна прилагаться справка органа социальной защиты населения по месту жительства, которая подтверждает, что среднедушевой доход семьи на момент обращения не превышает прожиточного минимума Алтайского края", – рассказала  ИА "Амител" начальник отдела воспитания и дополнительного образования Ольга Плешкова.

На переоборудование столовых затрачены миллионы рублей, родители ежедневно выделяют детям деньги не только на перекус в буфете, но и на полноценный обед. Итого: огромные суммы не всегда уходят по назначению. И ладно бы дело касалось только финансов, вот только на кону стоит здоровье детей, которое напрямую зависит от того, что они едят.

Столовые тоже сдают экзамены
До 1 сентября все образовательные учреждения должны пройти проверки. В августе начали работать комиссии по приемке школ, в том числе оценивается готовность школьных столовых: санитарное состояние пищеблока и обеденного зала, наличие необходимой посуды и кухонного инвентаря.