Роспотребнадзор сообщил о росте качества хлеба в России
Специалисты исследовали свыше 21 тысячи проб хлеба
25 апреля 2018, 17:34, ИА Амител
Фото: opennov.ru
Качество хлеба в России улучшилось за последние пять лет. К таким выводам пришел Роспотребнадзор, исследовав свыше 21 тысячи проб хлеба в первом квартале текущего года, передает РИА Новости.
"По результатам исследований за последние пять лет доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась", — цитирует агентство текст публикации ведомства.
В сообщении отмечается, что по содержанию химических загрязнителей нормам не соответствовал 0,1% проб, по физико-химическим показателям, которые характеризуют качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность) — 0,8% проб, по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов) — меньше 2%.
В ведомстве отметили, что среди основных причин, по которым специалисты забраковывали хлеб, фигурировали наличие "картофельной болезни" хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и другие.
0
0
0
0
0
0
Комментарии 0