С сегодняшнего дня на Алтае запрещено продавать салаты из гастроемкостей магазина

С сегодняшнего дня, 1 апреля, в магазинах Алтайского края строго запрещена реализация готовых салатов из гастроемкостей магазина, которые ранее широко использовались в торговле. Теперь Роспотребнадзор требует от производителей осуществлять фасовку готовой продукции в потребительскую упаковку емкостью не более 2 кг. А из потребительской упаковки салаты уже могут непосредствено продаваться на развес. По словам и.о. начальника отдела надзора за питанием населения Татьяны Коровиной, таким образом удастся добиться соблюдения сроков реализации и минимального вмешательства со стороны продавцов, которые перекладывают салаты из гастроемкости в маленькие контейнеры.

Между тем, продавцам в магазинах, по всей вероятности, об этом ничего не известно. Во всяком случае, в магазине сети "Тереза" сегодня утром еще можно было купить вчерашние салаты из больших контейнеров.

"Срок реализации салата 12 часов после упаковки. И если продавцы заполнили гастроемкости 5-10 кг, в течение 12 часов они должны реализовать товар. Но общеизвестно, что в залежавшийся салат подкладывается более свежий, перемешивается. И поэтому срок реализации салата именно в гастроемкости проследить очень сложно. Чего мы добиваемся с внедрением потребительской упаковки? Салат в емкости не более 2 кг можно реализовать быстрее, он не будет залеживаться. В таком случае будет соблюдаться срок реализации. К тому же дополнительного вмешательства со стороны продавца не будет", - пояснила Коровина.

По совместному решению производителя и продавца, салаты могут выпускаться массой 200 - 300 гр. В этом случае покупатель будет точно знать, что вмешательства посторонних не было и быть более уверенным в качестве и безопасности потребляемого продукта.