Сегодня в Барнауле открылся конгресс зернопереработчиков и хлебопеков "Нивы России".

Он проходит в рамках международной выставки-ярмарки "Алтайская нива. Алтайагротех-2001", открытие которой состоится завтра, 30 ноября.

За Уралом конгресс зернопереработчиков проводится впервые. В нем принимают участие более 350 человек - ученых, представителей административных и контролирующих органов, инженеров, технологов, руководителей предприятий из 30 регионов России и СНГ. Они обсудят вопросы качества сырья и ингредиентов, оборудования и технологий, маркетинга и инвестиций. Конгресс поддержан ведущими российскими научными институтами зерноперерабатывающей и хлебопекарной отраслей, Межрегиональной ассоциацией "Сибирское Соглашение", администрацией Алтайского края.

В числе организаторов Конгресса - Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, Всесоюзный Научно-исследовательский Институт зерна и продуктов его переработки, Российский Союз Пекарей, Союз мукомольных и крупяных предприятий России, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, Алтайский государственный технический университет.

Генеральный спонсор Конгресса ОАО "Мельник" - крупнейшее многопрофильное предприятие Алтая по производству хлебопекарной и макаронной муки, крупы, комбикормов, макарон, хлубобулочных изделий, растительного масла.

Алтайский край традиционно занимает лидирующие позиции по производству высококачественного зерна среди аграрных регионов России, а мукомольная и крупяная отрасли Алтайского края являются ведущими в России. В программе Конгресса состоится конференция "Научное обеспечение зерноперерабатывающей и хлебопекарной промышленности". Также его участники обсудят технологические аспекты переоснащения производств, внедрения современных технологий на зерноперерабатывающих и хлебопекарных предприятиях на специализированных секциях: "Крупа. Мука. Комбикорма", "Макароны", "Хлебопечение. Кондитерское дело". Запланировано посещение предприятий Алтайского края, семинары-презентации современных технологий, ингредиентов, оборудования. Кроме того, в рамках Конгресса пройдут специализированные смотры-конкурсы "Крупы России", "Мука России", "Макароны России", "Хлеб Сибири", "Кондитерские изделия Сибири".

На пленарном заседании Конгресса планируется осветить общие вопросы и тенденции развития зернопереработки и хлебопечения в Российской Федерации. С докладами на Конгрессе выступят научные сотрудники, руководители и технологи ведущих предприятий отрасли.

Итогом Конгресса станет принятие обращения участников.