СПЧ требует вернуть поваров в штат детсадов

В постоянной комиссии по социальным правам Совета по правам человека при президенте РФ требуют наложить вето на все изменения в нормативных актах по выводу поваров из штата детских садов. Там провели экспертизу и пришли к выводу, что нововведенная система привозного питания (питания по аутсорсингу) допускает грубые нарушения санитарных норм: детям доставляют несвежие, обработанные химией продукты, а родители, общественные организации и сами ДОУ официально не могут ни вести проверки, ни даже жаловаться на компанию — поставщика еды, так как по документам они не являются стороной договора.  Об этом пишут Известия .

Свои варианты решения проблемы питания в детсадах СПЧ представит профильному департаменту Минобразования в ближайшее время. Они базируются на возвращении поваров (в прежнем составе) и медиков (из расчета один специалист на одно учреждение) в штат детсадов, разработке специалистами совместно с родителями единого меню по питанию, учреждении контроля качества питания и "горячей линии" родительского контроля за этим качеством.

— К нам обращаются родители, которые круглосуточно дежурят на приемке питания в садах и видят, что детей кормят несвежими, некачественными продуктами, тогда как жаловаться родителям некуда, а давать детям с собой бутерброды из дома — строго запрещено, — поясняет член постоянной комиссии по социальным правам СПЧ Яна Лантратова. — Привлеченные нами эксперты подтвердили подозрения родителей. Еду обрабатывают углекислым газом и озоном в качестве консерванта, натуральные продукты заменяют симуляторами (например, вместо яиц — яичный порошок), подсолнечное масло привозят в целлофановом пакете, мясо — в поврежденной упаковке и с зелеными краями. Всё это может нанести вред здоровью детей.

Зампред комитета Госдумы по образованию Олег Смолин поддержал СПЧ в этом вопросе, напомнив, что КПРФ в свое время отдельно занималась проблемой устройства детских садов. По словам парламентария, новый закон об образовании уже через месяц после своего вступления в силу встретил 24 законопроекта, направленных на отмену отдельных его положений, но так и не был изменен.

— Ранее я запрашивал статистику в самом Минобразования, где мне сообщили, что около 30% школьных болезней развиваются из-за плохого питания в учреждениях. Уверен, что аутсорсинг в этой сфере только усугубит ситуацию, — заключил депутат.

Компании, обслуживающие детсады по системе аутсорсинга, отрицают возможность нарушения санитарных норм и подчеркивают, что их специалисты работают исключительно по технологическим картам и под контролем штатных санитарных врачей, а готовят еду в строгом соответствии с российским законодательством, актами и рекомендациями Роспотребнадзора.

— Мы занимаемся детским питанием с 2000 года. В рамках Национального проекта "Образование" (под патронажем Дмитрия Медведева) в 2008 году нас выбрали единым оператором питания в Липецке, а это 42 тыс. детей в 72 школах города. С учетом требований Роспотребнадзора мы разработали меню и специальную систему контроля качества, — сообщил руководитель пресс-службы компании Fusion Management Владимир Никитин. — Кроме того, с 2014 года мы являемся единым оператором детского питания в подмосковном Серпухове, где обеспечиваем питанием 15 тыс. детей в 36 детских садах и 17 школах города.

Новость о том, что пищеблоки всех детских садов Серпухова расформировывают, а поваров увольняют, собрала очень много негативных отзывов от родителей детсадовцев. Главная причина родительских беспокойств — детское здоровье. Эксперты-медики сомневаются в полезности привозного питания даже без проведения экспертиз. Кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог Наталья Фадеева сказала, что вряд ли такой рацион можно назвать полезным.

— Разогретая пища всегда хуже свежеприготовленной, длительность срока хранения говорит о консервантах в составе блюда (невозможности определить свежесть продуктов в его составе), а также указывает на то, что количество витаминов в нем значительно сокращается (особенно это влияет на содержание витамина С). Если продукт поступает в замороженном состоянии и размораживается на месте, это может грозить риском инфекционных заболеваний, а комплексность питания для всех детей может провоцировать индивидуальные аллергические реакции, — отмечает эксперт.

В правомерности требований родителей об индивидуальном питания для детей с ограничениями по тем или иным продуктам уверен и член Общественной палаты, сопредседатель Союза потребителей РФ Владимир Слепак. Его возмущение сообщениями в СМИ о том, что в некоторых городах Подмосковья (например, в Пушкино) аутсорсинг питания в ДОУ был введен властями в качестве эксперимента, переросло в цепочку аргументов, которые юрист планирует отстаивать в Общественной палате и Союзе потребителей.

— Во-первых, недопустимы эксперименты над детьми, во-вторых, независимый контроль качества должен быть организован на высоком уровне. Тогда как сейчас ФЗ 294 запрещает проверки бизнеса чаще одного раза в три года, но эта не та сфера, где уместно такое попустительство. В-третьих, данный вопрос требует полной открытости. И наконец, недавно президент Путин в своем обращении к Федеральному собранию сказал, что нельзя принимать законы без широкого обсуждения с общественностью, а данная норма общественность (родителей детей) не устраивает, — подытожил Слепак.

Однако глава общественной организации "Вся правда о еде" Сергей Ракша, столкнувшись уже в борьбе за здоровое питание в детских садах с "лазейками компаний-поставщиков и непролазной бюрократией в контролирующих их инстанциях", видит выход лишь в родительском контроле за питанием детей.