В администрации Барнаула прошло заседание продовольственной комиссии

Заместитель главы администрации Барнаула Михаил Шипицин провел заседание продовольственной комиссии. Рассмотрены вопросы ассортимента мясных полуфабрикатов, выпускаемых городскими предприятиями, и соблюдения сроков реализации этих продуктов в торговой сети.

На сегодня в городе работает 32 цеха по выпуску мясных полуфабрикатов; в ассортименте - пельмени, манты, хинкали, котлеты, голубцы и т.д. Среди основных замечаний, высказанных специалистами в ходе проверки предприятий, - нарушение правил маркировки выпускаемой продукции. Время, проставленное при маркировке продукции, в ряде случаев не соответствует фактическому времени изготовления продукта, соответственно срок его реализации завышен. Результаты исследований, проведенных пищевой лабораторией, тоже не утешительны: из 17 образцов пельменей, взятых на анализ, 5 признаны нестандартными. Производители, а среди них и ООО "Рики", и Овчинниковский мясокомбинат, и цех "СВ-продукт", экономят на фарше - недовложение сырья составляет от 3 до 15%... Руководителям отдельных предприятий сделаны замечания по санитарному состоянию производственных помещений: в срок до 30 октября им предстоит провести косметический ремонт, устранить выявленные нарушения.

Что касается сроков реализации мясных полуфабрикатов, в крупных торговых предприятиях условия хранения соблюдаются. Чего нельзя сказать о небольших магазинах: в холодильных витринах не всегда выдерживается заданный температурный режим, продукция подвергается частичной разморозке, а также не единичны случаи реализации продукции нетоварного вида и с просроченным сроком хранения (магазин "Аппетитный ЧП "Гардт", магазин N 35 фирмы "Мария-РА" и др.).

По результатам заседания комиссии руководителям торговых предприятий, имеющих площадь менее 100 кв. м, рекомендовано пересмотреть ассортимент реализуемых мясных полуфабрикатов с целью исключения фактов затоваривания продукцией. Принято решение провести в ноябре повторное лабораторное исследование полуфабрикатов, соответствующим районным службам дано поручение проконтролировать проведение ремонтов в цехах переработки, - сообщает пресс-служба городской администрации.