В молоке из проднабора Фонда гуманитарной помощи "Проджект Эйд Сибирь", поступившем в Яровое, содержание цинка оказалось в семь раз выше предельного уровня.

Продовольственный груз из Америки, в который входили гречка растительное масло, мука, рис, чечевица и сухое молоко, поступил в Яровое еще в декабре прошлого года. Осуществил поставку базирующийся в Новосибирске Фонд гуманитарной помощи "Проджект Эйд Сибирь", а точнее его Алтайское представительство (г. Барнаул).

В Яровом продукты были поделены между детскими садами и детдомами. И в настоящее время уже съедены, за исключением сухого молока. Кому-то из детсадовских поваров не понравился внешний вид молока после растворения его в воде. Не привыкших к обезжиренным продуктам (а молоко было обезжиренным) поваров смутил слабо насыщенный цвет с голубоватым оттенком. В Центр госсанэпиднадэора обращались несколько женщин с просьбой проанализировать гуманитарное молоко. Исследование молока в соответствии с Санитарными правилами и нормами "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" было проведено в начале этого года. В результате выполненных химиками ЦГСЭН-128 исследований на содержание токсичных элементов концентрации свинца, мышьяка, кадмия, ртути, меди оказались ниже предельного уровня, а цинка - в семь раз выше, те 35 мг на килограмм продукта.

На вполне законных основаниях ЦГСЭН-128 снял с реализации данный продукт. Комитет по образованию вынужден был издать приказ о прекращении реализации сухого молока в связи с несоответствием норм безопасности. К тому времени детям успели скормить 655 кг молока, еще 1345 кг его находится в детсадах и детском доме. Работники комитета по образованию известили об этом Алтайское представительство "Проджект Эйд Сибирь", на что из Барнаула ответили: "вы единственные отказались от молока. Не волнуйтесь, мы его заберем".

Руководство ЦГСЭН-128 направило запрос в организацию, выдавшую сертификат соответствий на пресловутое молоко. Это орган по сертификации пищевых продуктов, продовольственного сырья и общественных услуг Новосибирского Центра стандартизации и метрологии. Санитарных врачей интересовало, почему в сертификате срок годности продукции обозначен 48 месяцев, тогда как по российским нормам он находится в интервале от трех до восьми месяцев (в зависимости от условий хранения). В своем ответе новосибирцы сделали ссылку на те же нормативные документы (то есть, СанПиН 2.3.2 560-96), по которым анализировали и яровчане.

По словам главврача Центра госсанэиднадзора г. Яровое Л. Жупиковой, можно предположить, что новосибирцам подсунули не ту партию молока. "К сожалению, мы сталкиваемся с такими фактами, когда на анализ предоставляется одна партия продукции, а потом под эти документы реализуется другая. В достоверности анализов, выданных нашей лабораторией, я уверена, поскольку перед тем, как что-то говорить, мы проделали исследование на цинк неоднократно", - подчеркнула Л. Жупикова. Она также отметила, что цинк - малотоксичный элемент, значение которого определятся тем, что он входит в состав 80 ферментов, содержащихся в организме, в том числе и гормона инсулина, участвующего а углеводном обмене. Недостаточность цинка у детей задерживает рост и половое развитие. Суточная потребность в цинке составляет от 8 до 22 мг. Она вполне удовлетворяется обычным рационом. Дефицит цинка, правда, может испытывать организм некоторых детей и подростков, которые недостаточно употребляют животные продукты.

Наряду с этим Л. Жупикова считает, что употребление "цинкового молока" вряд ли мог нанести вред детям. Маленькие яровчане потребляли в день не более стакана, а в 250 мг такой жидкости, полученной из 85 г порошка, содержится около четырех миллиграммов цинка, что ниже нижней границы суточной потребности в цинке. Об этом сообщает "Яровские новости".