В Немецком районе прошел семинар для руководителей частных предприятий торговли и общепита.

Его провели специалисты Центра госсанэпиднадзора. С основным вопросом о состоянии профилактической работы на предприятиях торговли и общепита и дополнительных мерах, направленных на профилактику пищевых отравлений и вспышек острых кишечных инфекций в 2001 году, выступила заведующая санитарно-эпидемиологическим отделом Центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора Наталья Федотова.

Анализ работы в 2000 году свидетельствует о некотором увеличении количества объектов торговли, относящихся к 1-й группе санитарно-эпидемиологического благополучия (в 1999 году - 10,8 %, в 2000 году - 13,3 %).

Удельный вес проб пищевых продуктов, не отвечающих гигиеническим нормам по санитарно-химическим показателям, снизился до 3,4 % (1999 г. - 17,2 %) и по микробиологическим показателям до 3,0 % (1999 г. - 10 %).

Однако значительная часть предприятий (85,3 %) относится ко 2-й группе, то есть не в полном объеме обеспечила стабильность и соблюдение санитарно-гигиенических требований при транспортировке, хранении и реализации продукции.

Основными недостатками являются: нарушение условий хранения особо скоропортящихся продуктов непосредственно на месте торговли - отсутствие охлаждаемых витрин в магазинах; отсутствие контроля за режимами охлаждения в имеющемся холодильном оборудовании, так как на предприятиях нет термометров; отсутствие фасовочных отделений, оборудованных в соответствии с санитарными правилами; отсутствие отдельных складских помещений для промышленных товаров, средств бытовой химии; нарушение режимов дезинфекции.

На семинаре был сделан упор на то, что во время подготовки предприятий к работе в летний период указанные нарушения необходимо устранить. Для каждого предприятия проведено согласование перечня ассортимента реализуемых товаров.

В ходе контроля Центр госсанэпиднадзора вынес постановление о наложении штрафов на работников торговли и общепита за выявленные санитарные нарушения на объектах. В 2000 году вынесено 16 постановлений. За истекший период 2001 года составлено 7 протоколов, вынесено 5 постановлений о наложении штрафа.