Всероссийский фестиваль ухи провели на Енисее

"Первый канал" сообщил о том, что вот уже четвертый год поселок Усть-Кемь недалеко от города Енисейска, бывшей столицы Енисейской губернии принимает тысячи любителей ухи. Рыба в этих местах всегда была основой рациона. Просто потому, что ее здесь много. И даже на запрещенную к вылову стерлядь в котлах местный рыбнадзор в честь праздника закрывает глаза.

За звание автора самой вкусной ухи спорят повара со всей округи. Главное отличие рецептов - в том, какие виды рыб попали в похлебку. Чтобы увеличить шансы на победу, нужно попытаться накормить как можно больше желающих. Поэтому предмет конкурса расходится буквально на глазах.

"Вы даже не представляете. Целый час плачу - под дымом в очереди выстояла. Самая классная уха от Михалыча", - говорит гость праздника Нина Ефимова.

После того как уха готова и уже даже почти съедена, в дело вступает жюри конкурса. У оценщиков непростая задача - опробовать каждый из более чем 20 экземпляров и выбрать лучший.

Контрольные порции оказываются едва ли не последними. Пока члены жюри пытаются честно оценить вкус, прозрачность и консистенцию, гости занимают места у концертной площадки или наблюдают за казачьими обрядами. За лучшую уху они уже проголосовали ложкой. Котелок победителей конкурса опустел быстрее всех.

Самую вкусную енисейскую уху в этот раз сварили жители села Погодаево. Свой оригинальный рецепт они предпочли оставить в тайне.