Журналисты «БР» окунулись в летнюю жизнь бийских купцов, побывав на их дачах

…Солнце палит, давно перевалило за полдень: все в природе дышит смолистым зноем. А в двухэтажном особняке за рекой, где центральные окна – модным полукругом (ни у кого таких в Бийске нет!), а на крыше – две изящные надстройки, Мария Андреевна Ассанова хлопочет по хозяйству: Николай Иванович должен из города поспеть к вечернему чаю. Что ж, читатель, отведаем на даче купеческого чаю?

Дача Кричевцевых – Ассановых

Сто лет назад район Заречья был чем-то вроде пригорода: воздух – особенный, вкусный, настоянный на сосновой смоле, бор ленточный, река синяя – благодать, да и только! Вот и строили бийские купцы здесь свои дачи, куда летом выезжали целыми семьями – подальше от шума городского и новых веяний ХХ века. И до наших времен, слава богу, эти загородные резиденции дожили: может быть, лишь благодаря статусу исторических памятников…

– К сожалению, наши краеведы тему отдыха купцов на дачах основательно не разрабатывали, – главный хранитель фондов Бийского краеведческого музея Нина Занина достает со стеллажа пухлые конверты – в них хранятся черно-белые фотографии и исторические паспорта купеческих дач. – Но чем можем – поможем. Вот, к примеру, дача по адресу ул. Гоголя, 137, – официальных источников о ней нет, но наши историки-краеведы пришли к выводу, что эта загородная дача принадлежала семье Кричевцевых – Ассановых. Вы, наверное, знаете, что Николай Иванович был женат на дочери купца Андрея Кричевцева – Марии.

Судя по исторической справке, эта дача была построена за год до Октябрьской революции – в 1916 году – и спроектирована в том же стиле модерн, что и сам особняк Ассановых: та же узнаваемая непохожесть, собственный стиль, где прекрасно сочетаются модерновые геометрические окна и патриархальная деревянная резьба. Причем выстроен этот дом был особенным способом: даже в зной в его просторных комнатах прохладно. А вечерами на улицу выносили стол, накрывали его кружевной скатертью и долго-долго пили чай.

Бийские купцы, как утверждает историк Юрий Гончаров, не просто пили чай, а устраивали настоящие чайные церемонии: садились за стол по три-четыре раза в день, выпивая в общей сложности до сорока чашек этого модного тогда напитка. Потому что обильные чаепития прежде всего отличали простого горожанина от состоятельного, или, как бы сейчас сказали, – успешного. Чае­торговля только-только начинала развиваться, байховый, или, как его называли, кирпичный чай – стоил недешево, да и подавали к чаю не просто сушки-баранки, а засахаренные и сушеные фрукты (большой в Бийске дефицит!), различные варенья и большое количество мучного – шаньги, булочки, пряники и пироги. Все деловые переговоры велись за чашкой чая, да и праздничные обеды-гулянья (особенно на дачах) начинались с того, что каждому гостю сначала подавалась чашечка чая. Кстати, купцы-старообрядцы модных чаев не признавали, а пили липовый, малинный и морковный напитки. Так что традицию чаевничать на дачах бийские купцы освоили еще в начале прошлого века…

Надо сказать, что дача Кричевцевых – Ассановых неплохо сохранилась до наших дней. Хотя, конечно, трудно представить, что сто лет назад здесь шумел сосновый бор, а не шныряли по дороге машины и не работали по-соседству строительные компании. Вот они – и модерновые окна, и флигельки на крышах, и даже ажурная резьба по периметру дома сохранилась…

– Ага, сохранилась! – улыбается руководитель одной из контор, что расположилась сейчас на купеческой даче. – Это мы лет пятнадцать назад ее сюда приделали – старая сгнила и развалилась… Да и сам дом, к сожалению, видите, как скосило? А вы знаете, что одно время город хотел в этом особняке ЗАГС разместить? Да еще с бассейном – котлован даже успели вырыть. Хотя зачем ЗАГСу бассейн? Женихов в нем купать?

Узнав, что в 1918–1919 годах на купеческой даче размещались белогвардейские казармы, мой собеседник приходит в добродушнейшее расположение духа: ага, значит точно здесь где-то зарыто "сокровище нации" или "достояние республики". И два маузера в придачу. Нужно только поискать. А потом грустно вздыхает: понятно, что этот особняк – исторический памятник. Вот только содержать его становится год от года сложнее – в достойную старость архитектурного памятника нужно вкладывать хорошие инвестиции.

…Пахнет от этого дома солнцем, летом и историей. Закрыв глаза, нетрудно себе представить и вечерние чаепития, и игру в модное заграничное серсо, и, может быть, бридж – судя по историческим очеркам, бийские купцы были большие любители карточных игр…

Сорокин луг

Дачу купца Макарова, что находится на ул. Тургенева, 105, отличает от всех остальных купеческих загородных резиденций необычный орнамент на тимпане – шестиконечная звезда, вписанная в круг и "свисающая" из него плетеными хвостами. Дача сейчас находится в частной собственности, и, судя по ее внешнему виду, новый хозяин печется об историческом облике своего жилища.

– Говорят, что летом бийские купцы любили на пароходике сплавляться до Сорокина луга, – рассказывает главный хранитель. – Там они отдыхали семьями.

Опять же историк Гончаров утверждает: бийские купцы очень любили по лету отправляться в пешие семейные путешествия на небольшие расстояния – выходили на пикник. И непременно в живописнейшие места. Причем распределяли поклажу на всех членов семьи – кто-то самовар нес, кто-то корзинку с булками, кто-то скатерть да стаканы. Пиво на пикниках не пили, хотя бийские купцы очень уважали этот хмельной напиток, которого в те времена на заводах только два сорта варили – "русское" и "портер". Пили на природе чаи разные, а из хмельных напитков – сладкую медовуху. В такие походы с собой брали "провесную" говядину, которую с января до Пасхи высушивали на морозах и ветрах, превращая в тонкие мясные "чипсы". Но вернемся к нашим дачам…

На улице Красильникова, 167, до сих пор стоит дача купца Павла Копылова, правда, уже не в рабочем виде – судя по пустым окнам этого добротного двухэтажного особняка, здесь идет масштабная реконструкция. Дом в частной собственности. А на Краснооктябрьской, 114, – скромная, но добротная бревенчатая дача купца Васенева…

Вот такой у нас получился скромный экскурс в дачную жизнь бийских купцов, будем надеяться, что наши историки-краеведы все-таки когда-нибудь отыщут новые документальные свидетельства прошлой летней жизни. А пока – прошу к столу: ваши сорок кружек чая ждут вас!