Россиянам посоветовали отказаться от красной икры на фоне сокращения добычи лосося
Сгладить последствия слабого сезона частично помогут запасы, оставшиеся после более успешной путины 2025 года
12 октября 2026, 14:15, ИА Амител
Неудачный вылов лососевых в 2026 году может привести к росту стоимости красной рыбы и икры, однако дефицита этой продукции в магазинах не ожидается. Часть покупателей при этом может перейти на более доступную икру других видов рыб, рассказал РИА Новости исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков.
В этом году объем добычи лосося оказался более чем вдвое ниже первоначального прогноза в 227 тысяч тонн. Глава Росрыболовства еще в начале сентября оценивал путину как неудачную. Снижение связывают в том числе с климатическими изменениями. Кроме того, для лососевой путины характерны колебания: в нечетные годы уловы, как правило, выше, чем в четные.
"Некоторые потребители могут переключаться на альтернативы: например, икру других рыб", - сказал Востриков в интервью в рамках выставки "Золотая осень".
Сгладить последствия слабого сезона частично помогут запасы, оставшиеся после более успешной путины 2025 года. Речь прежде всего о замороженной рыбе, которую используют перерабатывающие предприятия. Однако сокращение свежего вылова способно уменьшить объемы выпуска продукции нового сезона и повлиять на ее стоимость.
При этом Востриков считает, что исчезновения красной икры из продажи не произойдет. Более высокая цена, по его мнению, сама скорректирует спрос и заставит часть покупателей выбрать другие продукты.
"Со времен перестройки никакой продукт не пропадал с полок магазинов благодаря тому, что стали работать рыночные законы спроса и предложения через ценовую эластичность. Малый вылов лососевых отразится на цене и спрос заметно снизится, перетекая в более приемлемые аналогичные товары", - указал он.
"Красной рыбы и икры хватит на всех желающих, но заплатить придется дороже или отказаться и рублем проголосовать за белую рыбу и ее икру по гораздо более дешевой цене", - добавил Востриков.
0
0
1
0
1
7
Комментарии 13
14:17:31 12-10-2026
т.е мы ели раз в год на НГ теперь по их совету в следующей пятилетке
14:22:27 12-10-2026
Зачем отказываться от того, чего и так не было и нет в рационе?
14:51:18 12-10-2026
Гость (14:22:27 12-10-2026) Зачем отказываться от того, чего и так не было и нет в рацио... не пробовала заработать денег и купить?
15:47:32 12-10-2026
Гость (14:51:18 12-10-2026) не пробовала заработать денег и купить?... Не пробовал дебильные советы не писать?
14:27:18 12-10-2026
Встаём в очередь за чёрной икрой) хаха
15:22:27 12-10-2026
Гость (14:27:18 12-10-2026) Встаём в очередь за чёрной икрой) хаха... 100 лет назад черной икры из Каспия было в изобилии и стоила она разумных денег.
Но хищническим выловом извели осетров и белугу, икры стало мало и очень выросли цены.
Красную икру ведут по тому же пути, беспредельно перегораживая реки и вылавливая 100% лососевых.
14:31:14 12-10-2026
"в нечетные годы уловы, как правило, выше, чем в четные."------- А по каким дням, четным или нечетным, улов больше? А есть ли выходные? Для рыб.
Какой же бред несут эти самопровозглашенные президенты/директора и прочие, сидящие в непонятных конторах.
14:55:31 12-10-2026
Да мы и так ее только на НГ и покупали. Если будет по совсем конской цене - значит вообще брать не будем, продаж не будет у производителя и то что наловил не продаст. Кому от этого станет лучше ?
15:09:15 12-10-2026
Гость (14:55:31 12-10-2026) Да мы и так ее только на НГ и покупали. Если будет по совсем... Владелец траулеров рыболовецких продаст и рыбу и икру. Только за зеленые бумажки и не в России. Им хуже никогда не будет... Пора привыкнуть...
16:37:35 12-10-2026
Гость (15:09:15 12-10-2026) Владелец траулеров рыболовецких продаст и рыбу и икру. Тольк... Ну если ему разрешат это сделать на уровне государства. А могут и не разрешить. И его влажные фантазии о зеленых бумажках так фантазиями и останутся.
16:49:28 12-10-2026
Гость (16:37:35 12-10-2026) Ну если ему разрешат это сделать на уровне государства. А мо... А кто ему запретит? Кто им запрещал? Лет 15 назад 100 грамм икры (не горбуши) продавали рублей по 200-300. И это считалось дорого. Цены условные поскольку давно было. Сам отвозил из Барнаула в Мамонтово пару килограмм. Даже с учетом моей доставки, я остался в плюсе. Ну и я сильно не накручивал от цены за которую брал. При желании цену можно держать в "узде", а не поднимать до 40 и более тысяч за кило. Просто у правительства нет желания. Им бабла и по 50000 купить хватит.
15:03:40 12-10-2026
Когда природные богатства попадают в лапы жадным хищникам ,то ждать добра не приходится.Возьми хоть что-древесину,стройматериалы,нефтепродукты или ту же простую рыбу.Она тоже стала стоить так же как икра,и всё ссылаются на разные причины, то климатические условия ,то логистика ,то то,то сё.В советское время селёдка,мойва,треска,морской окунь ,скумбрия,ставрида стоили копейки и можно было вполне их купить ,сейчас же до них не докупишься.Мойва больше 500 рублей за кг,куда это годится?Страна омывается морями ,океанами и рыбы не возьмёшь.Всем понятно куда она уходит и почему выгодно её сбывать за рубеж.Вот это и является истинной причиной безудержного роста цен на всё.
17:08:54 12-10-2026
Читала информацию в интернете, что лосось неимоверным образом в этом году начали истреблять и поедать медведи. Кому верить?