Красная икра к Новому году может подорожать до 40 тысяч рублей за килограмм

Красная икра к Новому году рискует превратиться в по-настоящему дорогой деликатес. Стоимость килограмма продукта в России может подняться до 30–40 тысяч рублей на фоне слабой лососевой путины на Дальнем Востоке. Такой прогноз приводит паблик Shot со ссылкой на руководителя Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентина Балашова.

Для сравнения, в конце 2025 года килограмм красной икры можно было купить примерно за 7 тысяч рублей. Если сбудется верхняя граница прогноза и цена достигнет 40 тысяч, рост составит около 471%. При стоимости в 30 тысяч рублей продукт окажется примерно на 329% дороже.

Одной из главных проблем стала слабая лососевая путина. Балашов рассказал, что в 2026 году российские рыбаки добыли около 97,4 тысячи тонн тихоокеанского лосося. Это примерно в 3,5 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Сокращение улова может привести к нехватке сырья для производства красной икры и, как следствие, подтолкнуть цены вверх.

НОВОСТИОбщество

Эксперт рассказала, какие заготовки на зиму действительно выгодны

Необычным конкурентом рыбаков в этом сезоне стали акулы. В акватории у Приморского края и Сахалина зафиксировали рекордный наплыв хищников. Они охотятся в том числе на красную рыбу, а их появление совпало по времени с лососевой путиной.

Возможной причиной увеличения количества акул канал называет потепление морской воды. При этом данных о том, какую именно долю лосося уничтожили хищники и насколько серьезно они повлияли на общие результаты промысла, не приводится.

Свою роль могли сыграть и неблагоприятные климатические условия. Специалисты Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии предупреждали о развитии Эль-Ниньо — природного климатического явления, при котором поверхностные воды центральной и восточной частей экваториального Тихого океана становятся аномально теплыми. Подобные изменения способны влиять на состояние морских экосистем и миграцию рыбы.

В результате сочетание слабой путины и неблагоприятных природных факторов может отразиться на количестве красной икры, которое поступит на российский рынок перед новогодними праздниками.

Россиянам рассказали о прогнозе цен на красную икру к концу года

На Дальнем Востоке стоимость деликатеса уже поднялась до 20 тыс. рублей за килограмм

НОВОСТИЭкономика